赛场比技艺 美味也艺术 新疆南部举办馕技艺大赛

　　7月16日，新疆喀什地区叶城县举办第一届馕技艺大赛。75名参赛选手带来了300余种馕产品。有芝麻馕、皮亚子馕、葱花馕、核桃馕、还有各种文字图案的馕，制作方法不同，味道也不同，有甜的，有辣的。

　　馕作为新疆的特色食品，历史悠久、口味独特，是中华传统餐饮文化的重要组成部分，是新疆的“地域名片”，彰显着文化魅力以及深刻的文化内涵。叶城作为古丝绸之路重镇，随着长期的民族迁徙和融合，历史文化在这里交融交汇，形成了口感美味、样式新颖、风味独特的叶城馕。

　　据了解，叶城县红石榴馕产业园于2019年8月投入使用，按照“馕文化产业+技能培训+扶贫就业+旅游观光+全方位销售”的发展模式，以传承叶城美食文化、打造特色品牌、解决劳动力就业、脱贫致富为目标，加大馕产业建设，推动特色产业和旅游发展，拓宽劳动力增收渠道，带动群众增收致富。

　　(赵雅敏 马甲兵 付甜 制作赵雅敏）

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