千年“南诏王宴”首次亮相云南巍山小吃节

千年“南诏王宴”首次亮相云南巍山小吃节 【解说】3月5日，第七届中国大理巍山小吃节在中国名小吃之乡巍山热闹启幕。此届小吃节共有饵块、米糕、饵丝、凉虾等共130多类小吃供品尝。同时，极富巍山历史及地域特色的“南诏王宴”首次亮相小吃节。 据了解，“南诏王宴”源于南诏时期，南诏王举行祭祖仪式，或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席。非祭祀或独特节日时，热情好客的巍山彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾，由此而诞生了“南诏王宴”。 【同期】（南诏王宴制作者 杨伟）这个血肠就是从几千年传承下来的，这个血肠就是每年杀猪的时候用猪血做成的。还有这碗油浇肝都是几千年传承下来的东西。 【解说】“南诏王宴”系列特色美食共有10道菜，每一道菜品选用巍山地方特有原生态食材，加以烹制加工而成。此次小吃节亮相的南诏王宴在保留延续传统做法的同时，也做出了一些创新和改变。 【同期】（南诏王宴制作者 杨伟）这桌菜食材都是来自很普遍的东西，但是它看似普遍其实不简单。例如这个豆腐，这个豆腐是纯手工做的，现在像这种东西基本失传，这桌菜做起来是挺费劲的。 【解说】在彝族歌舞声中，一道道造型精美的菜肴被端上餐桌。等候已久的游客和市民唱起了祝酒歌，争相品尝具有千年历史的“王的盛宴”，感受小吃节带来的欢乐与热闹。 【同期】（游客 姬祥虎）吃了这个的话我感觉还是感受挺深的，因为这些菜是属于这边的民族文化特色菜。很多菜都是从南诏王时期流传下来到现在，也有一部分是改进过的。但是我觉得还是很有特色，很有民族气息，挺好的。 【解说】国家级历史文化名城巍山是云南省设置郡县最早的地区之一，是南诏国的发祥地和故都。被称为“中国名小吃之乡”、“中国民间扎染艺术之乡”、“彝族打歌之乡”。 记者 刀志楠 云南大理报道
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