探秘宋代点茶技法：慢工细活回归慢生活
【解说】说到茶道，相信很多人都不陌生。然而提起点茶，不少人就会有些许好奇。点茶是古代的一种煮茶方法，始于唐，盛于宋。点茶、焚香、插花、挂画，被宋人合称为生活四艺，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。而今，点茶技艺代表着一种生活方式逐渐走入人们的视野。当地时间1月3日，记者在福州一睹点茶的魅力。
探秘宋代点茶技法：慢工细活回归慢生活
【解说】说到茶道，相信很多人都不陌生。然而提起点茶，不少人就会有些许好奇。点茶是古代的一种煮茶方法，始于唐，盛于宋。点茶、焚香、插花、挂画，被宋人合称为生活四艺，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。而今，点茶技艺代表着一种生活方式逐渐走入人们的视野。当地时间1月3日，记者在福州一睹点茶的魅力。
【解说】23岁的唐洁身穿粉色棉麻长衫端坐案台前，仔细地研磨着茶叶，举手投足尽显优雅。旧蓑衣、老石磨、古桌椅，唐洁的工作室无不透着一股隐世之感。唐洁从事的是文物修复工作。在工作中，她常常会碰见建盏，便开始对点茶产生了兴趣。两年前，她开始翻阅古籍，与朋友们一起探讨、研究宋代点茶，并致力于复活宋代点茶文化。
【同期】点茶艺者 唐洁
比如说我们的建盏，它是为点茶而服务的，所以我就很想去了解点茶这一块，因为我个人对于老建盏就是特别痴迷。包括翻看一些考古资料啊，还有古籍上面的记载啊，把我们的古器物就是回归到就是把残缺的进行一个修复，美化之后又恢复它的使用价值。同时挖掘就是我们建盏背后的它除了就是我们说器皿上的光彩，还有就是它使用价值上面的升华。
【解说】只见唐洁将茶饼放入茶碾中碾碎，而后用特制的石磨不断地研磨，最终筛选出最细的茶粉。随后将茶粉放入茶盏中以水注点，一般点注7次，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。唐洁告诉记者，完整的点茶过程需要两个小时。为喝上一口茶，花上两个小时时间，对于常人来说是无法理解的。在快节奏的时代，点茶恰恰是对慢生活的享受。
【同期】点茶艺者 唐洁
宋代点茶它其实是一种生活方式，我们说就是体验我们的慢生活，因为点茶的话它是一个仪式感比较强的一个活动，它可以让我们放松，而且做一些自己觉得开心的事情，关键是你要喜欢，然后让自己全心全意地就是放松下去，就不会那么浮躁。
【解说】对于泡茶，唐洁有自己的见解。在她看来，每一种泡茶的方式，背后都蕴含着深刻的内容。冲泡评判的是茶叶的优劣、制茶技艺的好坏，而点茶更多的是背后的仪式感和其文化底蕴，也是让心静下来的过程。
【解说】近几年，唐洁和朋友们一直在摸索宋代点茶，希望呈现最好的点茶技艺。唐洁认为，由于点茶技艺处于断层状态，现在重新研发，只能从古籍的文字上去体验、想象，无从考证是否合格，没有标准可以衡量。所以，她和同道们只能不停地摸索，不断挖掘点茶背后所蕴含的文化，让此技艺得以传承。
【同期】点茶艺者 唐洁
让更多的人知道点茶，知道建盏它原先建盏是为点茶而服务的，知道怎样去让建盏站在更高的一个层次上去玩这一块的东西，让更多的人投入这一块，去传播它，我觉得它是需要就是我们就是这些爱好者队伍不断壮大，然后一起去传播。
记者 吴晟炜 福建福州报道
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