【解说】 近日,互联网上一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章经过微信、微博的转载受到很多人关注，这篇文章中所述的肉夹馍店从4月8日开业到现在，每天生意都异常火爆。
这家叫做“西少爷”的肉夹馍店位于五道口清华科技园旁边，木制墙面、红色招牌，不足10平方米，店虽小，但人气很旺，记者24日下午两点来这里探访，已经过了午饭时间，可很远就能看到小店窗外排着长队。
【解说】 近日,互联网上一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章经过微信、微博的转载受到很多人关注，这篇文章中所述的肉夹馍店从4月8日开业到现在，每天生意都异常火爆。
这家叫做“西少爷”的肉夹馍店位于五道口清华科技园旁边，木制墙面、红色招牌，不足10平方米，店虽小，但人气很旺，记者24日下午两点来这里探访，已经过了午饭时间，可很远就能看到小店窗外排着长队。
【同期】广场保安
(排队)这都算少的 昨天多的时候绕一圈，百十号人 七八十人呢多的时候。
【同期】 顾客
挺好吃的，(第一次吃吗)对，第一次(慕名而来)对，听说做的挺好的就过来了。
【解说】 小店的窗口上醒目的张贴着营业时间，上午十点开始到晚上八点结束，通常在下午两点半他们会休息一个多小时，四点开始第二轮营业。不到三点，工作人员出来告诉排队的顾客已经售罄了，希望大家谅解。
【同期】 西少爷肉夹馍店 创始人
差不多到您这人每人限购一个，后面的应该没有了，非常抱歉。
【解说】 一些人失望地离开，也有不少人坚持要再等等，这些顾客有的是第一次慕名而来，有的已经是老顾客了，他们大多在网上看到过这家店创始人的创业故事。
【同期】 顾客
(排队)值得 因为我也是创业者，支持一下创业者特别应该，我挺欣赏他们这个创业模式的。
【同期】 顾客
我挺赞成的，因为这个东西做成什么规模都是自个的，在大公司上班也是学习一个经历
所有大公司创业的模式他们都会熟练，自己创业很好，(您看好他们吗)看好挺支持他们的。
【解说】 创始人之一，西安交通大学2011年的毕业生孟兵告诉记者，创业的契机来自于一次校友聚会，几个志同道合的年轻人开始为他们的公司打造一个新的项目，“西少爷”就从那时诞生了。
【同期】 西少爷肉夹馍店 创始人 孟斌
我们因为都在西安交大所以对这个东西有一些情结，所以一直想把它带给更多人，正好半年前有个机会，我们在选一个项目，要确定接下来公司的发展方向，因为我们之前有做一家公司，然后就把所有人力都放在这边了。
【解说】 虽然在媒体上被称为具有互联网思维的创业者，其实孟兵和一起创业的校友们自始至终都没有想到过这个词，但互联网公司工作的经验的确让他们受益匪浅。
【同期】西少爷肉夹馍店 创始人 孟斌
客观的讲我们做这个项目用到很多从互联网学到的一些经验，甚至到现在我们都觉得自己是互联网公司，我们做这个产品的时候我们会有发布会找很多人测试可能从最初的三五个人到三五十个，再到最后一百人的一个测试再到现在， 前期叫公共测试。这都是互联网的思路。
在孟兵看来，他们这一代具有互联网背景的创业者， 从观念、思维方式上都与传统饮食从业者有很大的不同
【同期】 西少爷肉夹馍店 创始人 孟斌
以前的营销跟产品是分开的，现在我们最坚持的是产品即营销，我们把产品和服务放到第一位，放到最重要的位置。
【解说】 孟兵介绍说，从4月8日开业到现在16天，营业情况超出预期的很多倍，经常要挂出售罄的牌子，每天只要开门就会有很多人排队。孟兵确认了媒体上关于这家店日流水过万的说法，他还透露，“西少爷”在北京的下一家店已经在筹划中了。这只是他们走出的一小步，谈到未来的目标，孟兵说，希望能把它开到世界各地去。
【同期】西少爷肉夹馍店 创始人 孟斌
我们的新店已经正在筹备了会在比较重要的商圈，有些人担心我们扩张过快，我们下一家店其实是为了做更好的服务因为现在地方真的太小了，每天客流太多了，即使我们出货量提高三倍五倍都不能消化这么多顾客，我们觉得这个体验非常差，所以急需改进，包括产品各个方面(面积会不会大一些)，下一家店会大很多原有的一些品类肯定会恢复。
记者李子祯 让宝奎北京报道
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