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觅食:毛血旺,究竟是什么毛什么血什么旺?

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毛血旺,是遍布中国大江南北餐馆的一道国人最常见的菜。翻开菜单,就能见到它的高中低档不同版本。一道经典毛血旺,有鸭血、毛肚、鳝鱼丝,还能随心所欲添加其他食材。从码头工人的江湖菜,到大众常见的家常菜,走在中国的哪个角落,都有着毛血旺的踪迹。而在它的发源地重庆,这道江湖菜,和你吃的那道一样吗?一起来看看。

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