实拍古法手工榨油 几百次撞击榨出最后一滴油
榨油前要先将油菜籽进行曝晒 聂烽 摄
油坯磨成粉后要进行“蒸坯” 聂烽 摄
要撞击几百次才能榨出最后一滴油 聂烽 摄
“撞榨”这道工序是个考验体力的力气活 聂烽 摄
香气四溢的菜籽油被慢慢榨出 聂烽 摄
将花梨木压好的油饼整齐地放进榨槽中 聂烽 摄
在湖北省长阳土家族自治县都镇湾镇璞岭村5组，80岁的肖国正和70岁的张昌军再现了古老而传统的手工制作菜籽油工艺。榨油共分七步：炒坯、摊凉、磨粉、蒸坯、箍饼、上榨、撞榨，榨油时要先将油菜籽炒好磨碎做成油饼后，放进木榨台的榨槽中，然后不停添加、撞击木楔子挤压油饼，而撞杆和木楔需要经历几百次撞击，才能榨干最后一滴油。据悉，如今随着现代制造业的崛起，传统的榨油坊正渐渐消失。
【编辑:李霈韵】
