湖北秭归:《楚辞》美食重回餐桌
2021屈原故里端午文化节11日在湖北省秭归县开幕,现场展示了大量秭归端午美食,令人垂涎。秭归自古讲究“食之有味”,屈原《楚辞》中记载了30多种肉食,以及烹、蒸、煎、炸、焖、炖、烤等烹饪技巧。秭归人民结合传承几千年的饮食风俗习惯以及本地独有食材,做成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴,形成了独具特色的饮食文化。近年来,秭归发动组织本地名师、名厨、名人对流传乡间的菜品进行了系统研究,通过不断改良,形成了独特的生态健康美食——屈原家宴,400多道民间菜肴被保存,让《楚辞》中的美食重回餐桌。
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- 2024年04月24日 10:59:36
- 2024年04月24日 10:42:17