吉林女厨师秀绝技 擀三下做出0.02毫米厚面饼
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5月5日,42岁的牟忠波在吉林长春的一家酒店厨房内制作“三杖饼”。“三杖饼”,顾名思义,即用擀面杖擀三下做出的面饼,只需要上推、下擀、右提拉,三下便能成型,擀出的面饼薄如蝉翼,仅为0.02毫米厚,能透过面饼清晰地看到杂志上的字。从事面点制作23年的牟忠波自1996年开始学习这项厨技,如今还收了6名徒弟。图为一张饼平均0.02毫米后,堪比油纸。附在杂志、报纸上,文字、图片均清晰可见。刘栋 摄
发布时间:2019-05-05 17:39:40 【编辑:杨彦宇】
吉林女厨师秀绝技 擀三下做出0.02毫米厚面饼
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