到澎湖品尝美味海胆(图)

　　中新网8月12日电 据台湾《联合报》报道，澎湖马粪海胆经过8个月复育，现在正是发育时期，颗颗长得硕大肥美，西屿乡小门村鲸鱼洞景点前的店家脑筋动得快，每天收购渔民捕获的新鲜海胆让游客挑选，做成沙西米现吃，业者说，马粪海胆产季近尾声，错过再等明年。

　　马粪海胆在日本称为“云丹”，澎湖天然无污染的海域是孕育肥美海胆最佳场所，每年6月1日到9月30日开放采捕，鲸鱼洞附近店家天天新鲜进货，一颗颗比拳头还大的海胆很吸睛，生吃或做成超豪华海胆煎蛋料理都让饕客流连忘返，“海胆一条街”成为特色及卖点，尝鲜人潮络绎不绝。

　　“哇！好大的海胆！”台北来的杨先生与家人连吃两天海鲜大餐，看到超大海胆还是很兴奋，禁不住诱惑的他在小吃店前与老板娘讨价还价后一口气全包，晚来的客人只能望着空水箱抱憾。

　　“橙黄色的海胆肉入口即化，舌头轻轻一顶，丰富的海味在嘴里化开”，杨先生说，马粪海胆一点腥味也没有、分量十足，做刺身最能尝到海胆的美味，配上少许哇沙米酱油又是不同风味，两种吃法都值得一试。

　　老板娘阿虹说，过去小门村以烧酒螺闻名，前阵子有店家向附近村子渔民买进马粪海胆后卖起海胆料理，现在几乎整条街店家都在卖，价格从一颗70元到150元新台币不等，愈接近尾声愈贵，9月30日禁采后，要到来年6月1日才开放。