台北滑嫩蛋包饭 甘甜清爽老少咸宜（图）

　　中新网8月24日电  据台湾《联合报》报道，高雅的兰花造景搭配法式的古典吧台，独特的造型灯饰闪耀着黑色镜面，整体呈现出低调奢华的氛围，要呈现这样子的高质感店面，可是耗资了800万(新台币，下同)打造而成，虽然装潢高规格，但它的消费可是平价又实惠，这是台湾第一家的蛋包饭专卖店，几年前开始转型，提供意大利面、炖饭、等复合式餐点。

　　来到这里当然不能错过招牌的台北市法式炖牛肉蛋包饭，用最单纯的西红柿炒饭来制作，不加任何佐料才能品尝酸甜饭粒的原味，西式红酒酱混搭日式咖哩酱是料理调味的重要关键，茄汁饭酸甜清爽，滑蛋蛋皮浓郁鲜嫩，牛肉炖到软烂，配上法式红酒咖哩的酱汁，甘甜的滋味是老少咸宜。

　　还有这道高人气的餐点酥炸软壳蟹意大利面，将脱壳后的软壳蟹急速冷冻，保留它的鲜美，不用任何调味就下油锅炸，软壳蟹酥炸后整只都能吃下肚，一口咬下蟹肉的鲜汁立刻喷出，海的咸香与蟹肉的鲜美都在你口中完美释放。

　　他们讲究菜绝对要热腾腾的送到客人口中，内场出菜不到3秒，外场就要快速送上餐点，只要一耽搁超过2分钟，菜就要马上倒掉，因为要给客人最好的，一个月要报废2000、3000元的餐点，就算赔本也无所谓，因为他们知道如果不用心，往往会赔上更多，坚持做到最好无论服务和餐点都充满了用心，也获得客人一致的支持。