经典台南味 小卷米粉肉Q汤头鲜
图自TVBS
中新网12月27日电 据台湾TVBS新闻台报道，经典的台南小吃小卷米粉，现在在台北也吃的到。据说，小卷米粉是连国际大导演李安都曾指定必吃的经典美味。
店家选用来自台南安平小卷，是鱿鱼的一种，尝起来鲜甜有嚼劲，最特别的是它的汤头，洋葱、红萝卜、苹果还有甘蔗等，下锅熬煮超过10个钟头，汤头鲜甜爽口，吸引许多饕客上门尝鲜。
蒜头、洋葱丝先下锅爆香，再淋上一大匙蔬菜水果高汤，再把来自台南安平新鲜小卷下锅大火热炒，最后再加进米粉、高丽菜起锅。
【编辑:温雅琼】
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