台湾南投传统萝卜糕 重现妈妈的味道（图）

　　中新网1月21日电 你吃过真正古早味的萝卜糕吗？台湾南投县埔里镇民张正嵩和周曼娟夫妇俩为传承母亲手艺，以传统木头蒸笼，从磨米、蒸米到煎糕，至少要耗时一天，才开店，就吸引大批消费民众。

　　据台湾《联合报》报道，张正嵩夫妇开设“嘟嘟膳食工坊”，主打古早味萝卜糕。从浸米、泡米、磨米和蒸糕，全都依循早年农村时代制程，不仅是全埔里唯一的专卖店，萝卜糕外脆内软、入口即化，浓浓萝卜香，游客都说赞。

　　张正嵩17年前在金门当军官，周曼娟在台北市电子公司上班，唯一的独生女“嘟嘟”给埔里外婆带，夫妇有感于孩子与他们不亲近，毅然返乡，希望能照顾父母和孩子。

　　周曼娟说，返乡才发现已少有人能吃到传统口味萝卜糕，便向母亲提议学习。但一接触，才知道非常难做，先前曾和丈夫制作250斤萝卜糕要给大家族吃，哪知没调配好，全都不能吃，让他俩含泪倒掉。

　　张正嵩说，苦学多年，总算学成，并在仁爱公园的指纹市集贩卖，但丈母娘却在4年前因血癌过世。为传承丈母娘好手艺，便决定开店，并挑选几乎已经绝版的古式蒸笼，希望让更多人吃到丈母娘的好口味。