两岸餐饮界人士齐聚北京 传承交流中华美食文化

　　中新网北京12月17日电(郭龙) “第三届海峡两岸美食文化交流研讨会”17日在北京举行，来自两岸的美食餐饮界人士、经济专家及大陆相关部门人员出席启动仪式，并参与随后举行的主题研讨和对话交流。

　　此研讨会由中央人民广播电台中华之声与北京市朝阳区商业联合会联合主办。研讨会就“新时期两岸餐饮企业如何转型升级”、“餐饮企业如何应对国际化发展趋势”和“海峡两岸餐饮、菜品的发展趋势”等活动主题，分别邀请了来自清华大学政治研究中心研究部主人李江涛、美国中餐协会会长林会懿、台湾著名美食专栏作家梁幼祥担任主讲嘉宾，与来自海峡两岸的企业家进行面对面的探讨与交流。

　　在海峡两岸美食文化交流研讨会暨美食节的颁奖仪式上，全聚德(集团)股份有限公司、云朗观光集团等获颁海峡两岸美食文化交流十大餐饮名店；眉州东坡集团董事长王刚、顶鲜101美食美景餐厅董事长周文保等获颁海峡两岸美食文化交流十大杰出人物；顺峰饮食酒店管理有限公司龙德潮、台南阿霞饭店吴健豪等获颁海峡两岸美食文化交流十大名厨；北京旺顺阁美食有限公司等20家企业获颁2013朝阳国际美食文化节最受欢迎餐厅。

　　为继续深入开展两岸餐饮文化交流，让两岸餐饮业合理传承享誉世界的中华美食文化，此次活动中举行了第四届海峡两岸美食文化交流活动的传递仪式。

　　据主办方透露，台湾交流考察团一行将于18日考察眉州东坡集团主食厨房及物流配送中心、旺顺阁餐饮集团开放式厨房及后厨管理，同时还将与顺峰饮食酒店管理管理有限公司、北京东方喜庆大酒店有限公司、北京将太无二餐饮有限责任公司等企业进行座谈交流。

　　以“中华美食•全球共享”为主题的“海峡两岸美食文化交流研讨会”(原“海峡两岸美食文化论坛”)已成功举办了两届。第一届开端于北京，探讨中国菜的发展趋势、两岸主题餐厅发展现状及营销策略、两岸中国菜肴的创新与融合；第二届移师至台北，以“美食”为媒介，共论创新中式传统菜肴、提升两岸餐饮服务质量以及加强两岸餐饮合作、促进中华美食国际化等议题进行深入探讨。