每日一餐外食 小心年轻罹患癌症

　　中新网2月17日电 据台湾“中央社”报道，台湾一名37岁的粉领族贾小姐，工作十多年来几乎都在外以自助餐、炸鸡排便当、麻辣锅解决三餐，去年3月排便异常，进一步检查才确诊罹患第2期大肠癌。

　　贾小姐三年来每次健康检查大便均出现潜血反应却不以为意，直到去年3月排便异常，进一步检查才确诊罹患第2期大肠癌。原本好发于50岁以上的大肠癌，在贾小姐这样的年轻患者身上发现的案例愈来愈多。

　　台湾癌症基金会连续4年举办大肠癌筛检活动，2013年发现30至39岁族群就有高达51%比率揪出瘜肉，其中有4成罹患的是容易癌化的腺瘤性瘜肉，基金会并从中发现，常吃烤肉、外食、少蔬果的年轻族群已经成为最危险的一群。

　　台湾民众的外食比例有多高？台湾营养师公会的统计显示，每天外食一餐的人口高达2000万人，一天两餐外食的比例更占了8成，外食人口为餐饮业冲高业绩，却无形中替健康埋下危机，民众每人每天应摄取三份蔬菜及两份水果，外食族群根本很难做得到。

　　美国血管新生基金会共同创始人、也是癌症研究专家李威廉(William W. Li, M.D.)就大声呼吁，30-35%的癌症诱发因子取决于饮食，强调饮食的重要，但岛内外食族面对的是餐饮业者普遍油腻、油炸、勾芡的烹调特色，不仅吃不到食物原来的营养，反而吃进一堆添加物，对身体造成影响。