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台北孔庙祭孔循古礼 将准备189道释奠祭品(图)
2007年09月27日 15:17 来源:中国新闻网


    铭传大学教授徐福全(中)上午介绍古礼祭孔27菜色、189碗祭品制作情形。来源:台湾《联合晚报》

  中新网9月27日电 台北孔庙28日举办一年一度的祭孔大典,今年祭孔最特别的,孔庙的释奠典礼首度由开平餐饮学校掌厨,烹调出27样释奠祭品菜色,包括祭拜孔子神殿的太羹、还有黑白饼等。至于今年祭孔,除了台北市长郝龙斌首度担任正献官,孔子、孟子、曾子的后代子孙也都会出席祭孔大典。

  据台湾“中广新闻网”报道,今年台北孔庙的释奠典礼,首度会由开平餐饮学校准189道释奠祭品,27样菜色祭孔,其中最特别的,就是遵照明朝古礼烹调出祭祀孔子才有的太羹等。

  另外27道菜肴当中,还有运用麦、糖、荞麦等制作的黑饼、白饼。台北孔庙执行秘书施淑梨表示,这27种菜肴,都是遵循古代的食谱制作,至于黑、白饼,也可以提供民众品尝看看。

  台北孔庙表示,每年台北孔庙都是依循三献礼祭孔,不过今年特别请开平餐饮学校,制作古代的释奠祭品,另外今年还有来自日本、韩国的儒学团体,包括日本论语普及会、道德科学研究所以及韩国的释奠学会等到台北孔庙交流。而928当天,除了台北市长郝龙斌担任正献官,孔子的第七十九代孙孔垂长先生担任主祭,孟子、曾子的后代,也会出席担任分献官。


编辑:吉翔】
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