中新网APP

中新视频

中新网

台湾制茶师左如玉:踏访两岸茶区 愿做茶中“行脚僧”

发布时间:2020年01月21日 17:26     来源:中国新闻网

分享到:

  【解说】从高雄市六龟区去往茂林原始林区的一程,山路颠簸,路况艰险。为了采到最好的茶叶原材,这样的一条路左如玉一年往返数次。

  近日,记者随左如玉一同来到茂林原始林区,用镜头记录下一位台湾制茶师的“寻茶”之路。

  【同期】台湾制茶师 左如玉

  (茶叶)太多的品种,太有趣了。所以我想找到好的茶种,找到好的土地,我想去做做看。我这辈子的理想做茶中的“行脚僧”,哪里有好茶哪里去。

  【解说】左如玉家中四代做茶,自己从小即浸淫在制茶的环境中。儿时的基础加上后来对制茶法不断的创新,目前她已创作出百种以上的茶品。

  为了让自己的制茶技术更加精湛,左如玉踏访福建、广东、安徽等大陆茶区。而在她教授当地茶农制茶的过程中,也曾遇到许多阻力与不解。

  【同期】台湾制茶师 左如玉

  就是茶农,看到我是一个女的,第一件事就跟我说,“你手那么白,脸那么白,你怎么可能会做茶,骗人”。然后他们就随便泡茶给我喝,我就告诉他,“你这个茶(地)有两年没翻土了,所以你的茶这样子不行的”。他吓了一大跳,“你怎么知道我两年没翻土”,我说,“我喝茶,看你这茶这个叶底看出来的”。

  【解说】左如玉花费了多年时间对茶叶制法进行创新,并创作出许多新的茶品。在她看来,制好茶原材必须是最好的,因此茶树应避免施化肥、撒农药。

  【同期】台湾制茶师 左如玉

  把原来的技术稍改良,甚至于他们(茶农)不会做红茶,我都教他们做凤凰的红茶,在那里已经好几年了,可能继续还会合作下去。那里山上是不可以撒农药的,不可以放化肥的,它是符合我要的,而且它那个茶树都五六百年、一千多年,也是很有灵性的。

  【解说】左如玉说,从制茶到品茶,茶的世界学问很大。她也希望通过自己的努力,让茶文化在两岸交流中起到促进作用。

  【同期】台湾制茶师 左如玉

  我常说有灵性的制茶是艺术。那“灵性”是要有土地的灵性、茶的灵性、人的灵性,天、地、人去结合,才叫有灵性的茶,才叫艺术。那我们大家喝茶,我常常教客人喝茶,怎么喝,怎么样的规矩,老祖先有老祖先的规矩,我们怎么品茶,(什么)程序,所以我们那个叫有底蕴的喝茶,才叫茶文化。

  【解说】采访最后,左如玉说自己制茶是有使命感的,“人生是彩色的,茶也可以是彩色的,我的使命就是把做茶做出彩色”。

  记者 徐朋朋 路梅 高雄报道

责任编辑:【罗攀】

特别推荐

视频排行榜

关于我们| About us| 联系我们| 广告服务| 供稿服务| 法律声明| 招聘信息| 网站地图
| 留言反馈

[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备 11000002003042号] [京ICP备05004340号-1]

总机:86-10-87826688 违法和不良信息举报电话:15699788000

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。
刊用本网站稿件,务经书面授权。

未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。

Copyright ©1999- 2020 chinanews.com.

All Rights Reserved