当山珍遇上海味 美食串起滇台情缘

　　【解说】近日，在位于昆明市的一家餐饮店内，店主张倍荣和妻子王晖正在制作炒饭。在辅料中，金耳来自云南大山，而香肠则采用台湾传统工艺制成。锅落餐成，令人垂涎。

　　【解说】张倍荣来自台湾屏东，妻子王晖是昆明人。20多年前，张倍荣因工作从台湾来到云南后，被当地美食吸引。汽锅鸡、野生菌、饵块、过桥米线……甚至很多人“闻之色变”的折耳根，在张倍荣眼中也是难得的美味佳肴。

　　【同期】张倍荣

　　所以我可能是台湾人里面最爱吃折耳根的，我觉得它很特别。这种食材在台湾是药材，它怎么变成凉拌菜了，这种的美食体验我是感受到很不一样的。

　　【解说】在搜寻当地特色美食的过程中，张倍荣偶遇王晖。两人“一个会做菜，一个会品菜”，美食促成了这份“滇台情缘”。

　　【同期】张倍荣

　　我们两个比较随意，然后偏爱美食，我们去到哪都要找到本地比较受欢迎的美食一定要去尝一尝。

　　【同期】王晖

　　一段时间的就是大家相约品尝美食的过程当中，慢慢才有感情在一起的。

　　【解说】二人结婚后，张倍荣决定扎根昆明，夫妻二人开起了一家主营野生菌火锅和台湾养生火锅的餐饮店。

　　【同期】王晖

　　我们这个店说实话已经变成一个两岸交流的一个平台了。台湾朋友来我们这边吃一些他们在台湾没有见过的食材。那么本地的朋友又来我们这边就想吃一些比较地道的台湾料理，所以我们才会把云南的食材和台湾的料理方法给它结合起来，就有了我们现在这样一个餐厅。

　　【解说】在近20年的婚姻生活中，张倍荣和王晖一直对探索美食保有热情。近日，他们还将原本的火锅店改成了“轻食运动中心”，希望大家在享受美食的同时也能收获健康。

　　【同期】张倍荣

　　轻运动这一方面，让大家没有(太多)负担。你要来上一次(运动课程)也行，当做跟朋友来喝咖啡聊天也行，你要吃一个养生火锅也行。

　　【解说】在经营餐厅和“轻食运动中心”之余，张倍荣和王晖乐于合作下厨制作佳肴。在一碗炒饭中，云南山珍与台湾美味相互融合，给人们带来美食享受的同时，也串起滇台情缘。

　　记者 刀志楠 昆明报道

责任编辑：【宋方灿】