七分原料、三分工艺：好的葡萄酒都是种出来的

　了解葡萄酒的人都知道：好的葡萄酒不是酿造出来的，而是种植出来的！葡萄酒业内有种说法，葡萄酒“七分看原料，三分看工艺”。 　　目前，在中国栽培的很多葡萄品种都是张裕公司最初从西方引入嫁接培育而成的，玫瑰香、赤霞珠、琼瑶浆等等，不仅耳熟能详，而且一直沿用至今。 　　张裕公司在建厂之初从欧洲国家引进120多个酿酒优良品种。第一批从美国引进的2000株葡萄没到收获已经腐烂过半；第二批从欧洲购回的64万株救急葡萄只成活不到三成；之后引进的5万株嫁接葡萄又出现了大面积枯萎。关键时刻，张裕公司创建者张弼士提出建议，使用中国的山葡萄与外来洋葡萄成功嫁接，具有糖度高、色素好、抗寒耐病虫，被世界葡萄酒酿造者认可。 　　如今，张裕公司在全国拥有烟台、新疆、宁夏、北京等多个葡萄种植基地，总面积达30万亩。中国葡萄酒产地正成为继法国、意大利、澳大利亚、美国之后的第七大世界级优质产区。