葡萄牙Vinho Verde绿酒法定产区知多少（图）

　　绿酒法定产区是位于葡萄牙西北部靠近大西洋重要葡萄酒产区，葱郁多山，凉爽多雨。Vinho Verde直译为绿酒，意指清爽，高酸，有时带有少量微气泡的白葡萄酒(常为芳香性)、桃红葡萄酒及红葡萄酒。也生产一些上好的起泡葡萄酒。

　　景如其名，绿酒法定产区位于葡萄园相对较寒冷和多雨的西北部地区，，海拔为700米。北临Minho河，东南边是山区，西边为大西洋。由于河谷有利于海洋上刮来的凉风浸入内陆，出产清凉、淡雅的白葡萄酒(常为芬芳型)、桃红葡萄酒和红葡萄酒，和一些上好的起泡葡萄酒。这里的地区级餐酒(Vinho Regional)被称为米尼奥(Minho)。

　　绿酒法定产区分为九个子产区，分别是：蒙桑蒙加苏(Monção e Melgaço)，利马(Lima)，卡瓦杜河(Cávado)， 阿韦河(Ave)， 巴斯图(Basto)， 索萨(Sousa)，拜昂(Baião)，派瓦(Paiva)，阿玛兰特(Amarante)。

　　气候中最明显的特点就是年降水量——平均1200毫米，并且其年均分布不均，集中在冬春二季。更高温和最低降水量出现在同一时期，在春末和夏季炎热干燥，冬季寒冷多雨。这地区大部分都是花岗岩，土壤厚度较浅，主要是砂质土壤质地，酸度较高，磷元素含量较低。

　　生长在Iberia北部的葡萄品种已经被培育了好几个世纪。最具代表性的白葡萄酒是柠檬色，酒精度为9%--11.5%，由当地的葡萄品种酿造，如Loureiro、Arinto、Trajadura、Avesso和Azal。一般来说，这些葡萄酒有一些小小的气泡强化了葡萄酒的新鲜风味。阿瓦里诺Alvarinho是绿酒的主要品种，此区耕种的方式较为特别，采用与台湾相似的花棚方式，离地约四公尺，这是由于当地人口密集，不容易找到大片农业用地，因此必须采用经济效益较高的种植方式。

　　传统酿造方式以发酵刚完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次乳酸发酵在桶内进行，待气泡出现后即装瓶销售，在当地是一种相当新鲜可口的淡白酒。年来由于新式酿造法引进，因此大多以人工添加二氧化碳的方式，让酒中带有气泡，并添加些许甜酒，迎合消费者口味。

　　红葡萄酒颜色较深且单宁强劲，由Vinhao,Borracal及Amaral等葡萄品种酿造。

　　桃红葡萄酒非常新鲜且果味清香，由Espadeiro和Padeiro酿造而成。