适应未来环境的新葡萄品种

　　澳大利亚联邦科工研究组织(CSIRO)成功培育出野生北美葡萄Muscadinia rotundifolia和其他普通葡萄的杂交种，使西拉等普通品种拥有前者的耐热抗霉能力。

　　这个研究进展能让酿酒商节省数百万元的化学用品开支，且葡萄能适应未来更炎热干燥的气候。

　　CSIRO组织领导人Ian Dry表示，知名度较低的葡萄品种正在逐渐受到喜爱，这显示消费者能接受新葡萄酒品种。他还将在今天的澳大利亚葡萄酒行业技术会议上讲话。

　　“在过去几百年里培育的新葡萄品种，大部分都是注重产量以及风格和色泽的浓郁度，没有涉及我们在未来20-50年里将面临的一些重大问题，如气候变化、减少对化学品的依赖等。”

　　Dry博士和同事最初把注意力放在葡萄基因改进，但由于行业强烈反对基因改造，不得不暂停该项目。他们因此转向了自然杂交培育新品种，基因研究获得的信息对此也有帮助。

　　Yalumba酒庄首席酿造师Louisa Rose品鉴了CSIRO目前酿出的葡萄酒，结果喜忧参半。她说：“有些葡萄很平淡，或许没有病害，但也做不出很出色的酒。小规模酿酒比较难，所以如果能以实验室规模酿出好酒，我们很可能可以放大生产。这是非常令人兴奋的事业，不过要很长时间才会进入市场。”