酷暑饮用葡萄酒把握最佳温度 另类喝法助你降温

　　中新网8月5日电(葡萄酒频道 刘虹利)酷暑难耐的日子里，邀上三五好友，大口饮用冰镇的葡萄美酒，可谓是消暑解渴的最佳方法。不过，酷热的夏季饮用葡萄酒必须把握好最佳饮用温度。下面，就请跟随中新网葡萄酒频道小编一同来看看，如何把握好葡萄酒在酷暑里的最佳饮用温度？有哪些可以降温消暑的另类饮用方法？

　　葡萄酒夏季最佳饮用温度

　　把握好饮用时的温度是葡萄酒品鉴里非常重要的因素之一，因为温度不适宜可能影响葡萄酒的口感。葡萄酒种类不同，最佳饮用温度也不同。一般来说，红酒的最佳饮用温度是15—18℃，而白葡萄酒的为8—12℃。而不同葡萄原料所酿造的葡萄酒，其最佳饮用温度也不同：以赤霞珠为原料酿成的红酒由于酒体厚重，在18℃时饮用最适宜，马尔贝克红酒为16℃，黑皮诺葡萄酒为14℃，博若莱新酒一般可以为12℃。以霞多丽为原料酿造的白葡萄酒在10—12℃饮用最佳，长相思则为8—10℃。而桃红葡萄酒多为6—8℃。包含香槟在内的起泡葡萄酒则适宜6—8℃时饮用。而苏玳地区的贵腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等，最佳饮用温度在 6—8℃。

　　另类喝法：赶走酷暑带来清凉

　　炎炎夏季，最爽快的就是来上几口冰镇饮料，下面就介绍葡萄酒的几种另类喝法，助你赶走酷暑带来清凉。

　　葡萄酒冰棒

　　据报道，新西兰一个酒庄给出了“葡萄酒冰棒”这个夏季消暑降温的好办法。例如黑比诺冰棒的制作方法如下：将4盎司黑蔗糖溶解于4液盎司水里，加热再冰凉后，再添加捣碎的黑莓糊1.5磅和6—8液盎司的黑比诺葡萄酒；最后，倒进冰棒模具里，加入冰棒棍，冷冻成冰棒为止。

　　葡萄酒搭配冰淇淋

　　夏日里街头随处可见拿着冰淇淋的食客。的确，再没什么比来上一支甜蜜冰凉的冰淇淋更消暑的事情了。其实，冰淇淋和葡萄酒也可以巧妙搭配。一般说来，可以与冰淇淋搭配的葡萄酒通常都是具备饱满馥郁酒体的甜型酒，这类葡萄酒酸度较弱，例如百利甜酒、雪莉酒、冰酒等。此外，还有一些美食饕餮族认为，威士忌、朗姆酒等烈酒其实也可以搭配冰淇淋，因为这些烈酒本来就需要加冰饮用才好喝。

　　西瓜搭配葡萄酒

　　西瓜是夏季最常见、最爽口的水果，几乎人人喜爱。将冰镇后的西瓜与葡萄酒混合均匀再吃，可谓酸甜可口。做法很简单：将切成块状的西瓜瓤放在冰箱里冰凉，之后加入几勺冰镇的葡萄酒调匀，即可食用。(中新网葡萄酒频道)