香槟：为你的婚宴添上最浪漫的色彩

　　香槟——世界上最优质的起泡酒，它是浪漫和喜庆的象征，见证了一对对佳侣步入婚姻的殿堂。你想要让自己的婚宴变得更浪漫，更富有西方风情吗？如果想，那就选择香槟来作为婚宴的主打饮料吧，相信它能为你的婚宴添上最浪漫的色彩，给你留下最深刻的记忆！

　　如何选购香槟？

　　一、购买香槟之前需要做的准备

　　(1) 在节庆日比如圣诞节和元旦，香槟通常非常受欢迎，如果你选择在这些节日前后举办婚礼，那你最好提前购买香槟，以防香槟售罄，一时买不到。

　　(2) 联系一下当地的香槟批发商或者酒类专卖店，问一下他们能不能在购买前品尝一下香槟的味道。

　　(3) 准确计算一下宾客的名单，这样可以帮助你确定香槟的购买量。

　　二、正确选购香槟的方法

　　(1) 根据香槟的口感来进行选择。香槟按照残留糖分的高低，依次分为如下类型：天然(Brut)、绝干(Extra-Dry)、干(Sec)、半干(Demi-Sec)和甜(Doux)。不过要注意的是，一瓶标注“干型”的香槟，它喝起来有可能是甜的；所以不要单单根据残留糖分的含量来选择，最好亲自品尝一下它的味道，再决定是否购买。

　　(2) 一般来说，在你品尝过不同类型的香槟之后，你应该可以选出自己最喜欢的那款了。这时还需要考虑的一个因素是在婚宴上香槟以什么形式来出现，是直接饮用呢，还是用来调配鸡尾酒？标志为“Brut”的香槟是婚宴中比较经典的“嘉宾”，它通常适合冰冻后直接饮用；如果是想要用香槟来调配鸡尾酒，那就应该选择绝干型(Extra-Dry)的香槟。

　　(3) 在确定自己想要哪种类型的香槟后，就要开始考虑价格的问题。香槟的价格是由很多因素决定的，比如它的品牌，像堡林爵(Bollinger)、白雪(Heidsieck)、库克(Krug)、酩悦(Moet et Chandon)等都是世界一流的香槟品牌，它们的香槟一般比别的更贵。如果不需要彰显香槟的品牌，可以选择那些虽然不是很出名但质量依然出色的香槟；也可以向婚宴筹办人和葡萄酒商家咨询一下。

　　(3) 如果香槟不合你的心意，或者你的预算有限，那么可以选择香槟的替代品。市场上有很多跟香槟一样喜庆、美味但比香槟便宜的起泡酒。要知道香槟只是产自法国香槟产区的特殊起泡酒，跟它相似的起泡酒还有很多。像西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和意大利的普罗塞克(Prosecco)起泡酒就跟香槟一样带有丰富的气泡，口感鲜美迷人，价格也比较实惠。，此外，美国加利福尼亚州所出产的起泡酒也是值得考虑的香槟替代品。

　　三、其他注意事项

　　(1) 购买香槟的时候，不需要考虑配餐的问题，因为在婚宴派对上，香槟一般是单独饮用的。

　　(2) 购买一些加气葡萄汁，给婚宴上的小孩和不喝酒精饮料的人饮用。

　　(3) 如果香槟对你来说太昂贵了，你想要节约香槟，那么在婚宴上就不要给每个人都奉上一杯香槟，而是让服务生用托盘端着一些香槟在宾客中走动，给需要的人供应。

　　(4) 可以给香槟做一些创意性的装饰，比如一杯半干型的香槟，它果味馥郁，口感甜美，如果往它里面加入一枚覆盆子，看起来就非常漂亮，引人注目。

　　(5) 可以使用更新潮、更具有个性的笛型香槟杯，让大家举杯欢饮时的场面变得更富有视觉的冲击力。

　　(6) 香槟的年份并不怎么重要——除非你是香槟专家；不同年份的香槟对普通的消费者来说没有特别的意义。

　　不可忽略的香槟塔

　　西式婚礼上，新人往香槟杯玲珑塔里灌满香槟成为了婚礼中重要的开幕仪式 。目前许多中式婚宴也借用了这一新颖的典仪。

　　香槟塔的意义：美好婚姻的永恒久远

　　香槟塔是一种舶来品，一般都在西式婚宴上使用。其搭制成塔形的造型，寓意着甜蜜爱情的坚固持久，也代表了美好姻缘的永恒久远，以及新人婚后生活的圆满幸福。特别是当新人手捧酒瓶，将香槟缓缓注入酒杯时，所形成的那种流顺下的酒泉，和着香槟本身不断浮现的小气泡，往往会将婚礼的气氛推向最高。

　　在摆放香槟塔时应注意以下几点：

　　1、构建香槟塔的香槟杯大小、高低必须一致，俗话说“千里之堤溃于蚁穴”，因此香槟杯相差一毫米都不行。同时，为使香槟塔稳定，所有的酒杯必须紧靠在一起。

　　2、在搭建香槟塔之前，必须把香槟杯清洗擦拭干净，免得酒杯的污渍会使新人和来宾举杯喝酒时为难。

　　3、注意摆放香槟塔的桌面必须平整。

　　4、避免因小孩打闹，新人倒酒，摄影师摄影碰到香槟塔而倒塌。

　　5、最好在注满香槟塔的后面一个环节就立刻摘杯开启香槟塔，以免香槟塔摆放时间过长，增大因碰撞而倒塌的风险。

　　6、“嘭”然心动要小心。香槟作为起泡酒，摇晃后，再打开瓶塞，会听见“嘭”的一声巨响，没有开香槟酒经验的新人一定要小心，注意酒瓶上方是否有易碎品和其他有潜在危险的设备设施等，更不要误伤他人。

　　7、共注香槟要默契。新人双手共同握住酒瓶，由于大香槟酒瓶比较粗，应由新郎主要握住酒瓶，新娘协助握瓶，一定要握住！注意装饰物、酒瓶口布意外。

　　8、倒香槟仪式本身比较传统，但可在音乐、灯光、策划上做些创意。如选择有节奏感的音乐，可在倒香槟时由朋友放纸质礼花，当纸片落入香槟杯后看起来非常漂亮。还可用镁粉制造“火焰山”的梦幻效果。

　　如今，新人举办婚礼时，香槟塔已然成为一种时尚，只要注意以上细节，它可以随时令欢饮时刻的幸福心情与婚礼气氛一起达到最高点。还未走进婚姻殿堂的香槟派们，别忘了在你的婚礼上摆上这浪漫的香槟塔哦！