喝酒前吃13种东西不易醉？有对有错

    随着年关将近，许多人应酬开始增多，但空腹喝酒、喝杂酒、喝猛酒都很容易让人醉酒。那喝酒前该吃点什么才不容易醉呢？“吃生黄豆”、“喝淡盐水”等诸多偏方充斥网络，让不少人一时不知该如何选择。那喝酒前，究竟吃哪些食物可帮助我们的胃肠进行保护，减少酒精对胃的伤害呢？记者特邀北京营养师俱乐部重庆分部负责人、国家高级公共营养师吴慧，揭开了网上流传的那些关于喝酒前吃种种东西不易醉的真相。

    吃生黄豆（×）

    解答：黄豆里含有的胰蛋白酶抑制剂和植物细胞凝集素，必须经过加热才能激活。黄豆及其制品都必须充分加热才能食用。

    喝淡盐水（×）

    解答：喝酒时一般都与大鱼大肉相伴，本来就会导致盐摄入过多，再喝淡盐水，只能是雪上加霜。

    吃香蕉（×）

    解答：香蕉里钾含量比其他水果高。当酒后出现心悸、胸闷等症状的时候，说明已因为酒精过量造成心律失常和心肌变性的中毒症状。适当补充钾有一定的作用，但如果症状严重还是应该及时送医。

    吃芹菜（×）

    解答：芹菜中含有丰富的B族维生素，B族维生素可辅助酒精在肝脏的分解和代谢，但本身不具有分解代谢酒精的作用。

    多吃肉（×）

    解答：酒精是有能量的物质，如果再吃大量的动物性食物，就会导致能量过剩，身体逐渐肥胖起来，也保护不了肝脏。

    喝牛奶（√）

    解答：喝酒前喝点牛奶，既可以让胃粘膜少受酒精的刺激，牛奶里的碳水化合物还可以代谢产生帮助肝脏解毒的物质。

    喝西红柿汁（×）

    解答：喝多少酒取决于自身酒量而定，并非是喝了西红柿汁就能解酒，或减轻酒后头晕感。

    吃面食（√）

    解答：喝酒前吃点面食是对的，可减轻酒精对胃粘膜的刺激，起到一定保护胃粘膜的作用。而且面食的碳水化合物含量很高，对肝脏代谢酒精的帮助更大。

    吃葡萄（√）

    解答：葡萄里的有机酸可清除一些酒精在体内代谢产生的自由基、葡萄里的果糖可代谢产生帮助肝脏解毒的物质、葡萄里含有的丰富维生素和矿物质也可以帮助更好地代谢酒精。

    喝酸奶（√）

    解答：喝酒会降低维生素B1的吸收，而人体缺乏维生素B1会导致神经损伤，造成抑郁和烦躁。而酸奶里面B族维生素比较丰富，所以能起到缓解酒后烦躁的作用。同时酸奶里面含有丰富的钙，而钙也具有缓解神经紧张的作用。

    吃西瓜（√）

    解答：西瓜含有大量的水分和果糖，摄入大量的水分可以帮助排尿。此外，西瓜里含有较高的糖分，可帮助生成帮助肝脏解毒的物质。

    提前服药（√）

    解答：补充B族维生素，可起着保护肝脏作用。但这并不代表服用了B族维生素就可以毫不限制的喝酒。

    吃橄榄（√）

    解答：吃橄榄能减轻一些不适，但如长期喝醉酒，终将造成不可挽回的严重后果。@重庆商报