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新一代的太阳能葡萄酒

2015年07月17日 09:03 来源:红酒世界网  参与互动()

  澳大利亚酒庄为降低成本开始利用太阳能酿酒。

  葡萄酒行业最明显的一个特征是具有前瞻性,为了保证葡萄酒的质量和满足酿酒需求,葡萄园和酒庄的基础设施规划往往会考虑到未来生产和发展的需要。和葡萄生长一样,酒庄的生产活动也是季节性的。酒庄最繁忙的时节通常是秋季葡萄采收结束后的发酵期,这段时期也是酒庄的用电高峰期。随着澳大利亚电网的日渐私有化,酒庄电费不断上涨,为了节约用电成本,不少澳大利亚的酒庄开始将目光投向太阳能。

  本周,清洁能源专家大卫·布特弗尔(David Buetefuer)在阿德莱德(Adelaide)举办的葡萄酒科技大会(WineTech)上分享了一些太阳能发电和储存方面的新技术。大卫认为相较于其他行业,澳大利亚的葡萄酒行业对太阳能发电技术的接受度最高,这主要包括两方面的因素。一方面利用太阳能明显减少了酒庄的电力消耗,特别是在发酵前期降低葡萄汁温度和控制环境温度上的用电。另一方面太阳能也给酒庄带来一个市场营销层面的优势,即酒庄可以将生态环保的酿酒过程作为卖点。

  目前,南澳大利亚葡萄酒行业协会(South Australian Wine Industry Association)与大卫开展了一项合作,协助酒庄更好地利用太阳能资源。迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区的黛伦堡酒庄(d’Arenberg)早先便投入大量资金建立了当时最大的太阳能发电设备。该酒庄的首席酿酒师兼葡萄园经理切斯特·奥斯本(Chester Osborn)指出,酒庄的电费主要来自高峰期用电,安装太阳能发电设备后,酒庄的电费减少了40%。切斯特也表示希望随着太阳能电池技术的发展,酒庄的生产成本可以进一步下降。

【编辑:刘虹利】

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