首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

澳洲酿酒师:霞多丽是莫宁顿半岛的无名英雄

2015年12月02日 09:38 来源:乐酒客lookvin 参与互动 

  根据司徒妮酒庄(Stonier)的首席酿酒师MikeSymons所说,霞多丽是澳大利亚莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)的无名英雄(unsunghero)。

  MikeSymons说,尽管澳洲白葡萄品种的品质年年都最稳定,但是这里主要的白葡萄品种霞多丽却依然没有得到人们的足够重视。

  他表示,在整个莫宁顿半岛地区,葡萄藤的年龄和葡萄风格的多样性(北部更饱满,南部更精瘦)是霞多丽复杂性得以提升的主要因素。在过去的六到七年里,霞多丽的品质真的发生了很大的飞跃,人们正渐渐发现霞多丽的优秀之处。

  莫宁顿产区种植有大约250公顷的霞多丽,450公顷的黑皮诺和另外八个克隆品种。澳大利亚最初的霞多丽克隆品种之一P58以及美国加州和阿根廷门多萨的克隆品种的种植面积尤为广泛,后者在澳大利亚被称为“GinGin ”,它是玛格丽特河(MargaretRiver)葡萄藤母株的主要来源。

  然而,最初种植霞多丽和黑皮诺的许多克隆品种的目的是因为它们高产,而不是因为它们的品质。雅碧湖酒庄(YabbyLake)的首席酿酒师Tom Carson说道:“黑皮诺种植的问题更严重,但是该地区关注的是更优的克隆选择,以及将其种植在合适的地方来发现葡萄园的特点。”

  虽然莫宁顿产区相对较小,但是在附近广阔水域的影响下,这里拥有多样的微气候。尽管葡萄园的海拔处于40~300米之间,但南部土壤多以沉积岩为主,北部则以火山玄武岩为主。

  位于西北部的深水港菲利普海湾(PortPhilip bay)给这里带来了凉爽的下午风,但是幸好有低矮的群山庇护着德罗马纳(Dromana)和穆鲁杜克(Moorooduc)地区,从而使这些地方比南部暴露于巴斯海峡(BassStrait)和南大洋(Southern Ocean)的红山(Red Hill)和主山岭(Main Ridge)地区更加温暖。

【编辑:刘虹利】

>葡萄酒精选:

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved