“世界蛇龙珠日”庆祝酒会在烟台开启 OIV总干事热切关注
中新网5月31日电 28日，“世界蛇龙珠日”庆祝酒会在烟台张裕卡斯特酒庄盛大开启，庆贺“世界蛇龙珠日”于本月25日在香港设立，使得中国从此拥有了一个全世界独一无二的葡萄品种节日。
据悉，这是“世界蛇龙珠日”设立以后举办的首场庆祝酒会，吸引到了2016“避暑胜地•宜居烟台”全国媒体烟台采风行成员的到访，还有适值此期间到访烟台的国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)总干事让•马里•奥兰德(Jean-Marie Aurand)也给予了热切关注。
蓝天下古朴唯美的城堡，花环下一张张兴致勃勃的脸……28日，记者们一行参观了张裕酒文化博物馆和张裕卡斯特酒庄，并参与了在酒庄葡萄长廊下举办的“世界蛇龙珠日”庆祝酒会。
为了加深嘉宾对蛇龙珠的认识，在庆祝酒会现场还举行了“寻找蛇龙珠”盲品体验活动，随行记者们根据张裕品酒师的讲解，从以赤霞珠、美乐、蛇龙珠葡萄为原料酿造的三款葡萄酒中找出以蛇龙珠酿造的葡萄酒。
大众网烟台站采访部主任王瑜说：“今天第一次品蛇龙珠，得知烟台是它在中国主要的产区，这一点我就给它点个赞！细品之后，从它奔放的口感可以感受到烟台人豪放的性格，非常不错。”
“蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种，也是有中国特色的葡萄品种。”在张裕品尝了由蛇龙珠酿造的张裕解百纳干红之后，奥兰德称赞道。
他还表示：“最近几年我喝过很多张裕葡萄酒，给我留下了非常深的印象，很棒！张裕已是世界级的酒商。”而在参观了张裕公司之后，奥兰德欣然为张裕公司题词：“悠久的传统，动人的故事，卓越的企业，祝贺你们的成功！”
据悉，蛇龙珠是张裕公司将创建之初从欧洲引进的124个酿酒葡萄品种经过多年嫁接改良，选育出的一种优质的、独具地域特点的酿酒葡萄。
目前，仅在中国独有的蛇龙珠葡萄经过长期的自然、人工选育，已经成为适应烟台风土、表现优异、且被广泛接受和认可的优良酿酒葡萄品种，并且是迄今唯一被国际上认可的、中国培育的酿酒葡萄品种。
张裕公司现拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%。
早在1931年，张裕公司就以蛇龙珠为主要原料酿造出中国第一瓶干红葡萄酒——张裕解百纳。2016年，张裕解百纳已问世85周年，畅销欧美亚28国，成为国际上具有影响力的、广受好评的中国葡萄酒品牌，至今累计总销量已超过4.3亿瓶，成为全球销量最大的葡萄酒“大单品”之一，缔造了举世瞩目的“蛇龙珠传奇”。
延伸阅读：关于蛇龙珠
张裕公司创建于1892年，早在创建之初，就从欧洲引进124个酿酒葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育出一种优质的、独具地域特点的酿酒葡萄——蛇龙珠。
目前 ，蛇龙珠已成为迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种，张裕公司现拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%。
1896年起担任张裕首任酿酒师的巴保男爵(Baron Max von Babo)来自奥匈帝国，所以张裕早期的葡萄品种名称带有浓厚的德语色彩。中国农业大学果树系的罗国光教授据此推测：蛇龙珠的外文名称Cabernet Gernischt，很可能是德文Cabernet Gemischt的误写，把Gemischt的m误写为rn了。罗国光教授在1999年“中国园艺学会成立70周年纪念会暨学术讨论会”发表的论文《关于蛇龙珠的起源探讨》提出：“正确的德文原名是Cabernet Gemischt，其真实词义是‘Cabernet Mixed’，即‘混合的(或混杂的)Cabernet’。这表明在其标记下的一批苗木既不是单纯的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)，也不是单纯的Cabernet Franc(品丽珠)，而是此二品种的混合体或混杂体。当时将原文名误写为Cabernet Gernischt，翻译者就以为它是‘赤霞珠’和‘品丽珠’之外的又一个Cabernet类型品种， 因而另取了‘蛇龙珠’(Cabernet Gernischt)的名称。”
2012年出版的经典巨著《酿酒葡萄：1368个葡萄品种的起源及风味完全指南》(杰西丝•罗宾逊、朱莉娅•哈丁、何塞•乌亚莫兹合著)，把蛇龙珠视为佳美娜(Carmenère)的“主要别名”之一。该书作者之一、瑞士纳沙泰尔大学植物遗传学研究员何塞•乌亚莫兹博士(Dr.José Vouillamoz)对蛇龙珠进行DNA分析的样本即是采集自张裕公司的葡萄园，证明它跟佳美娜(Carmenère )是同一个品种，DNA 配对 99.999999999%。
何塞•乌亚莫兹博士在2013年德国杜塞尔多夫ProWein国际酒展“稀有葡萄品种”论坛发表的演讲指出：“采集自中国张裕公司的蛇龙珠，类似于1783年就在法国南部有种植的佳美娜。该品种酿造的葡萄酒，具有活泼的果味、柔顺的单宁、特有的辛香。”
杰西丝•罗宾逊撰文称：“从中国最大的葡萄酒公司张裕获得该品种的样本，通过进行DNA分析，发现蛇龙珠(Cabernet Gernischt)颇似佳美娜(Carmenère)——现在常见于智利的老波尔多品种。”
佳美娜原本种植于波尔多，与品丽珠具有血缘关系，19世纪中后期的葡萄根瘤蚜虫害席卷欧洲后，便在波尔多失传，辗转南美洲的智利幸存下来，不过在1994年之前，佳美娜在智利一直被认为是美乐(Merlot)。
目前，仅在中国独有的蛇龙珠葡萄经过长期的自然、人工选育，已经成为适应烟台风土、表现优异、且被广泛接受和认可的优良酿酒葡萄品种。)在2015年出版的《牛津葡萄酒词典》第四版(葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊、朱莉娅•哈丁合著)，新增词条包括中国的Cabernet Gernischt(蛇龙珠)。
据江南大学生物工程学院与张裕技术中心合作进行的“蛇龙珠葡萄特征香气成分的确定及对葡萄酒风味的影响研究”表明：在蛇龙珠中检出构成葡萄酒品种香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)中分别检出的此类成份分别为17种、15种、16种，即蛇龙珠此类成份的含量远远高于后三者。
早在1931年，来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇(I.M.Battistuzzi)就以蛇龙珠为主要原料酿造出中国第一瓶干红葡萄酒——张裕解百纳，时任总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将它命名为“解百纳”“，并于1936年向实业部商标局呈递商标注册申请，1937年6月28日获准注册。
在1939年4月7日《酿造杂志》发表的“张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较”一文中，公布了张裕解百纳干红和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，其指标均完全达到了优质干红葡萄酒的标准，从而拉开了首次中国产葡萄酒与国际品质接轨的序幕。
2016年，张裕解百纳已问世85周年，畅销欧美亚28国，成为国际上广受好评的中国葡萄酒品牌，至今累计总销量已超过4.3亿瓶，成为全球销量最大的葡萄酒“大单品”之一，缔造了举世瞩目的“蛇龙珠传奇”。
值得一提的是，英国著名酒评家、葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊(Jancis Robinson MW)早在2012年9月发表的一篇品酒笔记，给她购自英国皇家酒商维特罗斯超市(Waitrose)的张裕解百纳干红打了16分的高分(满分20分)，甚至追平她给予某些波尔多二级名庄的分数。在杰西丝•罗宾逊看来，选用蛇龙珠酿造的干红“兼具品丽珠的草本植物香气和赤霞珠的质地”。
如今，蛇龙珠对中国的意义，就像长相思之于新西兰、马尔贝克之于阿根廷、佳美娜之于智利、增芳德之于美国、西拉之于澳大利亚……既然国际上有“世界长相思日”、“世界马尔贝克日”、“世界歌海娜日”、“世界美乐日”、“世界赤霞珠日”等节日，那么中国也应拥有属于自己的酿酒葡萄节，那就是“世界蛇龙珠日”。
