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广州广九铁路纪念公园石碑上的老酒单

2018年05月02日 09:59 来源:中国新闻网 参与互动 
广州广九铁路纪念公园石碑上的老酒单

  中新网5月2日电 在广州大沙头车站旧址修建的广九铁路纪念园,有一块按照原版《餐车食品价目单》镌刻的“抗日战争时期餐车食品价目单”石碑,其中,“各款酒水”的品名及价格依次为:三星罢兰地每杯伍毫半、三星罢兰地(“地”误为“他”)梳打每杯陆毫半、威士忌梳打每杯伍毫半、上顶或架威士忌每杯肆毫半、屈臣氏(“氏”误为“衣”)威士忌每杯肆毫半、各样威士忌每杯肆毫半、钵酒每杯伍毫正、车厘每杯伍毫正、氈酒每杯肆毫半、小烚啤每罇伍毫半、各式小啤酒每罇伍毫半、细波打每罇肆毫半。

  对于不熟悉粤语的游客来说,上述酒名有的可能莫名其妙。对照晚清以来广州刊印《华英通语》和香港刊印《唐字音英语》等文献中的中英文酒水名称,罢兰地即Brandy(白兰地),梳打即Stout(苏打水),或架即Johnnie Walker(尊尼获加),屈臣氏即Watsons,钵酒即Port(波特酒),车厘即Sherry(雪利酒),氈酒即Gin(金酒),小烚啤即小瓶熟啤酒,细波打即小瓶Porter(黑啤酒)。根据这份抗日战争时期的《餐车食品价目单》,喝一杯三星罢兰地需要花费伍毫半,可以吃一碟二毫半的吉列大虾和一碟三毫的青豆牛柳,或者也可以选一碟三毫半的番茄烩鸡和一份二毫的叉烧饭。

  广九铁路亦称九广铁路,往来于广州大沙头与香港九龙尖沙咀的全程直通车于1911年10月投入运营。早在筹建期间,两广总督岑春煊曾邀张裕公司创始人、商部考察外埠商务大臣张弼士参与投资,1905年10月7日《时报》刊登的《岑督照会张大臣筹办九广铁路》称:“……购地筑路,一切需款甚巨。粤省库储万分支绌,断难筹此巨款。自不能不借绅商之力,集股合办,以维大局。贵大臣声望素隆,为粤省绅商所景仰,且奉有督办闽广路矿之命,权任较专,集股筹办当易为力。相应咨请贵大臣查照,将九广铁路一事妥筹办理,并将此路需款若干,如何集股,先行核酌见复。”(陈耀明)

【编辑:史聪聪】
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