烟台张裕卡斯特酒庄第二代产品全新升级

　　中新网7月3日电 争妍斗艳的“葡萄公主”，炫目的全息投影，醉人的美酒……在日前举行的烟台张裕卡斯特酒庄“葡萄公主”选拔赛暨新品上市千人夜宴上，全新升级的第二代产品正式亮相，包括蛇龙珠干红和霞多丽干白，从颜值到酒质，获得现场嘉宾纷纷点赞。

　　在中国葡萄酒的发展历程中，如果说张弼士于1892年创办的张裕葡萄酿酒公司开启了中国葡萄酒的工业化酿造史，那么，张裕公司融合法国资本于2002年建成开业的张裕卡斯特酒庄则开创了中国的酒庄酒时代。张裕卡斯特酒庄位于山东半岛黄金海岸线，坐拥得天独厚的“3S”风土条件——Sun(阳光)、Sea(大海)、Sand(沙滩)，是中国第一座全方位引进波尔多“Chateau”模式的专业化酒庄，就连“Chateau”的中文名“酒庄”，也是由张裕公司专门开会研究定名——在此之前，“Chateau”有“庄园”、“城堡”和“酒堡”等数种不同译名，自张裕卡斯特酒庄问世以来，“酒庄”逐渐成为流行的葡萄酒生产单位名称。在烟台张裕卡斯特酒庄第二代产品发布会上，中国酒业协会常务副理事长王琦致辞指出：“在2002年的中国，葡萄酒还只是极少数人的品味消费，高端酒庄酒更是稀缺。在这样的一个市场环境下，愿意投入巨资建酒庄，引进葡萄种植专家、酿酒大师，精心雕琢一瓶瓶高品味佳酿，张裕是当时绝无仅有的企业。”

　　据介绍，张裕卡斯特酒庄的主楼和酒窖由法国城市建筑协会委员马塞尔•米拉德设计，建筑面积达8300平方米，酒窖面积达2700平方米，葡萄园面积达135公顷。首任种植师盖•康皮奥是法国政府选派的葡萄栽培援外专家，首任酿酒师诺伯特•比舒尼毕业于波尔多第二大学、曾获波尔多酿酒师协会奖。张裕卡斯特酒庄出品的蛇龙珠干红和霞多丽干白，曾被“杰克• 韦尔奇与中国企业领袖高峰论坛”、“博鳌亚洲论坛”、“世界市长论坛”、“APEC电子商务论坛”、“正和岛创变者年会”等众多盛会选为宴会指定用酒，成为风靡一时的商务用酒，正如分众传媒董事局主席江南春先生所说：“张裕卡斯特酒庄酒在整个中国非常风靡，成为商务人士用酒的重要选择，越来越多的商务人士喜欢张裕卡斯特酒庄酒。”

　　蛇龙珠是烟台的标志性葡萄品种，张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠现已进入树龄黄金期，有的树龄已达30年。江南大学生物工程学院与张裕技术中心合作进行的“蛇龙珠葡萄特征香气成分的确定及对葡萄酒风味的影响研究”表明：在蛇龙珠中检出构成葡萄酒品种香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而赤霞珠为17种、美乐为16种、品丽珠为15种。瑞士《葡萄酒行家》杂志(WEINWISSER)主编勒内•加布里埃尔曾对张裕卡斯特酒庄蛇龙珠干红描述 ：“酒液呈深紫色。这似乎经典的蛇龙珠酒香：从青椒到烟草的香气，以及一丝李子味。辛辣，浓烈，口感强劲，充满黑巧克力、黑胡椒和接骨木果的味道，余韵带有单宁感。蛇龙珠是一种少见而特别的葡萄酒。”(陈庄)