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中国最早的白兰地品酒笔记

2019年10月08日 10:43 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新网10月8日电 品酒是一种需要调动视觉、嗅觉、味觉的综合分析活动,品酒步骤大致为观色、闻香、品味,品酒笔记的基本记叙内容包括品尝者对外观、香气、口感的感官印象。早在1928 年12月23日上海《新闻报》刊登的杂谈《抵制外货之张裕白兰地》,有一段描述已经很接近品酒笔记了,或可视为中国最早的白兰地品酒笔记,文中写道:“瓶塞一开,酒香立溢,鼻中已感受一种醇冽芳馨之气。再以巨盏斟而一试,则醇穆之味,直沁心脾,透入鼻尖,且有谏果回甘之况。较之以前出品,更胜一筹。”

  这篇文章的作者署名为漱六山房,不知是不是写“狭邪小说”《九尾龟》的那位上海作家漱六山房(本名张春帆)?鲁迅先生曾在《中国小说史略》提到此人,魏绍昌先生则在《我看鸳鸯蝴蝶派》把他列入鸳鸯蝴蝶派的“十八罗汉”之一。漱六山房的《抵制外货之张裕白兰地》刊登在《新闻报》第二十二版,此版属于副刊,同版有章回小说《春江梦》、随笔《雨夜谭奕记》和《戈公振口中之巴黎现况》。

  张裕历史上的白兰地先后有“高月”、“金叶”、“金奖”、“可雅”、“金星”、“红星”、“国魂”等系列,漱六山房品尝的是上海义成公司经销的张裕“金叶”白兰地。张裕酒文化博物馆展出的老酒标显示,“金叶”白兰地的酒标形状为一片葡萄藤叶,呈金黄色,叶片上端有张裕公司的中英文名称,中间有张裕公司的“双麒麟”标识和产地名称“中国烟台”,下面有英文“FINE BRANDY”(精品白兰地)和“BOTTLED IN CHEFOO CHINA”(在中国烟台装瓶)。

  那时候就在酒标上强调装瓶地点,由此可见张裕公司品质意识之超前、品牌观念之成熟。正如漱六山房在《抵制外货之张裕白兰地》所说:“烟台之张裕酿酒公司开办之初,即以抵制外货为宗旨,所出之各种葡萄酒,亦久为各界所称许;而陈白兰地尤佳,其味醇而不烈,冽而不抗。愚饮白兰地多矣,冒牌之劣货白兰地,姑不必论;即各国之陈白兰地,亦未能加于张裕出品之上也。”(陈耀明)

【编辑:李季】
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