科技倡导智慧养老“诚和美美”首家中央厨房开业运营

　　中新网9月18日电 17 日，由北京市知名养老品牌诚和敬养老集团携手饭美美公司共同打造的 适老餐饮品牌“诚和美美”首家中央厨房在东城区正式开业，标志着双方在共同 布局老年餐饮市场方面迈出了坚实的一步。

　　首家“诚和美美”中央厨房位于东城区前拐棒胡同，面积近 400 平方米， 日出餐量最高达 3000 余份，可为周边社区老人及全市范围内数十家诚和敬养老 驿站提供营养配餐服务。今后，老人可通过诚和敬养老驿站内的“自动售卖机” 现场购买或选择就近配送服务享受到完全由智能机器人制作的多种营养膳食。

　　诚和敬养老集团总裁王寅在致辞中表示，“诚和美美”是诚和敬养老集团为 解决老人最基本的用餐问题而倾力打造的适老餐饮品牌，希望以此推动老年餐饮 迈向“精准化、精细化、规模化”，使老人吃得放心，吃得舒心，吃得健康，同 时也为我国老年营养餐研发、行业标准建设、专业人才培养提供全面支持。

　　近年来，我国老龄化问题日趋严重。北京市着力构建“三边 四级”养老服务体系，加快改革创新，扶持专业化养老服务运营机构，促进养老 机构转型升级。在此背景下，诚和敬养老集团和饭美美公司不忘初心，牢记使命， 以满足老年人美好生活需要为目标，用科技顺应时代，真正促进我国养老服务业 更好更快发展，为推动我国养老事业的全面发展贡献积极力量。

　　舌尖上的幸福晚年

　　“民以食为天，食以安为先，安以质为本”，能够享受到安全、便捷的营养 膳食，是当下老年人最迫切的美好生活需要之一，也是“诚和美美”的企业使命。

　　“诚和美美”老年餐所采用的食材绝大部分都来自自建的万亩有机弱碱绿色 食材种植基地，并由智能机器人利用自动化生产线完成制作，有效控制了食材生 长及加工过程中存在的安全风险，同时，“诚和美美”还采用“成品速冷密封”、 “全程冷链运输”、“冷藏+微波光波复热”等多项先进技术，进一步保障食品 安全。营养方面，依托诚和敬养老集团多年的老年餐研发成果及饭美美公司的先 进理念，“诚和美美”的营养专家团队从老人必需的营养出发，结合饮食习惯， 开发了一系列科学搭配、丰富多样的菜品。

　　无论是通过诚和敬养老驿站“自动售卖机”现场下单，还是利用就近配送服 务，老人都能在最短的时间内享受到一份香甜可口、营养丰富、热气腾腾的美味。

　　人工智能技术的实景落地

　　在“诚和敬美美”首家中央厨房，部署了“小诚未来眼”系统，这套系统将采用生物识别技术收集数据，通过云端算法和深度学习实现来宾的会员识别、满意度管理和深度服务等功能，未来这套系统将部署诚和敬各养老驿站和机构。

　　据诚和敬养老集团“小诚未来”项目负责人介绍，未来这套系统将会接入诚 和敬会员平台，与诚和敬所有机构及驿站搜集的大数据实现同步和共享。如果老 人是诚和敬会员，当他在“自动售卖机”现场下单时，系统将会调取老人的身体 情况、牙口好坏等自动推送最适合的膳食。同样，利用移动客户端订餐的老人， 也会分别被“精准”推送一些类似低糖、少盐、高纤维、软化的针对性餐食，实 现食疗一体。

　　诚和敬的养老梦

　　诚和敬养老集团作为北京国资公司旗下的专业老龄产业平台，在实现养老梦 的道路上已经走了整整六年。现在，诚和敬长者公馆、诚和敬养老驿站，已经成 为北京乃至京津冀地区最靓丽的行业名片之一。同时，为给老人提供更加精细化、 专业化、品质化的晚年生活，满足老人日益增长的美好生活需要，诚和敬养老集 团致力于全产业链的构建和发展，先后孵化了诚和敬学院、乐智坊、适老化设计 工作室、旅居养老等多个业务品牌，真正让老人老有所养、老有所依、老有所乐、 老有所安，为我国老龄事业健康、快速发展增添动力。