喜家德饺子缘何征服了上海人挑剔的味蕾

　　自古以来，在中国北方的面食文化谱系中，饺子占据着重要的地位，被誉为“天下通食”。近日，作为中国餐饮行业的“航母”------喜家德虾仁水饺，在上海3家商场强势开业。比起同类水饺店，喜家德虾仁水饺独特的一体化红色设计风格，让人眼前一亮，别有一番韵味。短短一个月，喜家德缘何能攻占上海人挑剔的味蕾？本文中将为你揭晓。

色彩：低调中彰显个性的“网红”

　　在上海的传统美食中，面食深受人们的喜爱，上海小笼包、生煎包、葱油拌面....。。而饺子作为一道南北方公认的一道面食，也同样占有着一席之地。五月伊始，喜家德虾仁水饺在上海3家商场盛大开业，并迅速攻占了沪上人们的味蕾。

　　全新亮相的三家新店，店面主打红色一体系色调，在整体的色调中营造出喜庆、温馨的感觉。以喜家德上海新天地店为例，这种一体色的空间设计，传达出喜家德品牌想传达的理念。

　　木制的红漆桌椅、镂空的厨面柜台、墙壁上镌刻着的饺子工序、荧屏上播放着的选材工艺....。。让每一个来此就餐的消费者，在点餐时便会饶有兴趣品读喜家德的饺子文化。店面设计秉承了喜家德明档厨房纯色设计，消费者可以清晰的看到整个加工环境和饺子包制的每一道工序，直到这些草帽型的面皮被包出一个个“一字型”长条水饺，让每一个加工细节都尽收眼底，让顾客看着舒心、吃着放心。

回归：纯色系中找寻品牌核心本质

　　在当下很多一线城市的餐饮店里，时常会见到装修奇特、风格多样化的装潢设计，吸引着不少食客去“打卡”。但这种跟随潮流的装饰风格，大多都趋同一致，终归会让消费者引起审美疲劳。在喜家德水饺的创始人、董事长高德福看来，“餐饮室内设计并不是花哨的装饰，而是回归品牌本质需要为顾客传达的信息，产品与厨房才是餐饮最核心的本质。”

　　古语有云：“少则得，多则惑！”一个人选择的机会太多，往往会不知所措。喜家德虾仁水饺在装潢设计上的风格摒弃了多样化的色彩、色调，用最直观的红色系，让观者一览眼底。正如一件简约、纯色的T恤，你一眼就会看到它的品牌标识，它想传达的品牌理念。喜家德这种低调的红，正是很多餐饮店所缺失的。

专一：差异化的装修增加辨识度

　　太过雷同的风格，往往很难让人记住，只有差异化才会增加企业的品牌辨识度，才会根植于消费者心里。对于一个老牌的知名企业，喜家德虾仁水饺其他同类水饺店相比，存在着一定的差异化。不论是取材的精细、制作的工艺手法、还是装修的风格，让消费者很容易就记住这个品牌。

　　喜家德水饺的门店招牌，采用的是白字配以中国的红色，并采取中英文相结合、品牌logo和新颖的饺子形象，体现出喜家德水饺时尚中国的文化内涵，将最传统不过的饺子店翻出来新花样。

发展：17年的坚持秉承企业信念

　　在上海滩的餐饮面食店中脱颖而出，正是喜家德虾仁水饺多年来所积累和秉承的企业理念，并不断延续、传承。

　　“四杖出皮”、“草帽型面皮”、“一字型水饺”、喜家德虾仁水饺始终坚持只卖5种陷，保证每日都是新鲜食材，馅料不放酱油，不做隔夜陷，提倡吃水饺第一口不蘸料，品尝水饺的新鲜味道。17年来，喜家德水饺不断地秉承着发展理念，远超同行企业，正是这种坚持的信念。

　　愿景：不忘初心让中国水饺走向世界

　　自2002年创立以来，喜家德虾仁水饺从黑龙江省鹤岗市的第一家门店，到如今在全国40多个城市中的500多家门店，越来越多的人知道了喜家德。

　　“一生做好一件事，把放心美味带到全世界”，17年来，喜家德虾仁水饺始终秉承着这句理念，不忘初心。在2016年的天津达沃斯晚宴上，世界经济论坛主席克劳斯·施瓦布先生对喜家德水饺交口称赞。食客不分南北、佳肴不分东西，喜家德水饺不断地用行动创造着佳绩，让中国水饺走向世界，让越来越多的人认识喜家德。