马上就要过中秋节了,消费者面对包装说明上一连串的食品添加剂,很多人一头雾水,买起来不是很放心。昨日,张家口市质监局食品科工作人员提醒市民,食品添加剂本身无害,非法使用才会酿祸。
据了解,食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
张家口市质监局食品科工作人员介绍:食品添加剂本身无害,非法使用才会酿祸。公众喊打食品添加剂,原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上。另外,食品添加剂超量使用也是主要罪过之一。食品添加剂本身不是有害物质,合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色、香、味等。 (记者石英杰 武雅楠)
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