原料价格降人工成本涨 粽子比去年贵两成

　　随着端午节的临近，粽子消费开始引起关注。杭州市物价局的市场价格监测巡视情况表明，杭城各商家积极备货，部分超市已在商场显眼位置摆放各类包装和品牌的粽子，知味观、五芳斋等品牌经营店已经上架其主推产品。最新价格监测情况表明，今年粽子价格较去年同期出现上涨，涨幅5%—20%不等。

　　以欧尚超市销售的粽子为例，知味观真空包装鲜肉粽(160克×2只，包)本周零售价为9.8元，较去年同期8.5元的价格上涨15.29%；知味观真空包装细沙粽(160克×2只，包)本周零售价为9.0元，较去年同期7.5元的价格上涨20%；知味观真空包装鲜肉粽(160克×2只，包)本周零售价为13.5元，较去年同期7.5元的价格上涨17.39%；五芳斋丰年五芳(100克×6只×4袋)本周零售价为140元，较去年同期130元的价格上涨7.69%；五芳斋情系五芳(140克×2只×5袋)本周零售价为70元，较去年同期60元的价格上涨16.66%。

　　杭州知味观食品有限公司相关负责人表示，原辅料、劳务等综合成本的推动，致使生产成本上升。价格监测情况表明：2012年5月糯米批发价为2.45元(每500克，下同)，较去年同期的2.85元的价格，价格有所下跌，跌幅为14.04%；2012年5月红豆批发价为3.2元(每500克，下同)，较去年同期的4元的价格，同样出现了下跌，跌幅为20%；2012年5月猪肉批发价格为8.87元，较去年同期的10.31元的价格，跌幅为13.97%。但是人工成本出现了一成以上的涨幅，生产厂家通过提高出厂价来缓解成本增加带来的经营压力。

　　据超市经营人员介绍，五芳斋、知味观品牌的粽子消费者认可度较高，两者加起来市场占有率在六成以上。此外，五味和、祐康、思念、诸老大、三全凌等品牌也占有一定的市场份额。物价部门表示，从今年以来杭州市场销售粽子的情况看，市场反应较为平静，居民购买以自己消费为主的散装粽子销售情况好于往年，团购、馈赠居多的盒装粽子销售却不如往年同期。预计到5月初开始，团购、馈赠粽子会有所增多，散装粽子销售量也会明显增加。

　　□通讯员 吴佳 本报记者 高丽莎