用“工匠精神”推进饮料产业供给侧改革

　　中新网3月14日电 经过30多年的发展，我国经济正摆脱低端竞争格局，迈进向中高端的中国制造需要“工匠精神”来补上“精神之钙”；同样，伴随着改革开放发展起来的饮料行业，从当初规模小、品类单一的局面发展到今天多品类、集约化、规模化后又一次站到转型的风口，也需要“工匠精神”来推进转型。

　　消费升级迫使产业转型，再加上经济下行的冲击，饮料行业已经到了不得不寻求突破的时间节点。然而，整个行业对于转型的认识还停留在寄希望于企业研发生产出味道好、分量足、价格实惠的产品，往往只要某一品类受欢迎或者是出了一款爆品，就会一窝蜂地都去做这个，真正能够坚守初心“死磕”某一领域并将其做到极致的并不多。

　　然而，相对于绝大多数饮料企业的跟风也好、抄袭也罢，刚刚登陆新三板的德御坊则显得有点另类，既不盲目圈地，也不哗众取宠，而是秉承品质至上的原则，一方面将传统饮食文化和现代科技相结合，致力于做粗粮食品的“专才”而非跟风式的“通才”；另一方面，针对不同的消费群体将人物个性和时尚元素相结合，重视超越消费需求的沟通，推出类似“初享”、“红莲参”等这样富有情怀化的产品，满足物质和精神的双重需求，可谓是“任它繁花似锦我心独向粗粮”，致力于打造粗粮大健康产业的领军企业。

　　德御坊重点在“专注、专业、敬业、用心”等几个方面下功夫，即专注于粗粮领域全产业链布局，集粗粮食品的研究、开发与加工于一体，结合粗粮的营养特性，研发专业的粗粮配方，持续改善粗粮口感，为消费者提供营养、美味、方便的粗粮食品。这种踏实专注的气质，在如切如磋、如琢如磨的钻劲背后，是对品牌和口碑的敬畏之心，也是“工匠精神”的具体体现，即精益求精、追求完美和极致。

　　就当前而言，一方面，随着中国经济增长预期的降低，食品饮料行业发展增速和盈利水平将出现明显回落，未来发展更加依赖“价值驱动”；另一方面，随着国内消费不断升级并逐步走向成熟，食品饮料消费在品类、渠道和区域上都呈现了比较明显的分化。在这样的背景下，如果2015年饮料行业的关键词是“混搭”、“轻口味”等，那么眼下则应该“健康需求”、“精神消费”和“极致体验”，即立足粗粮饮料、果蔬饮料等带有明显健康标识品类的基础之上，呈现产品背后的故事，要让消费者感受到“我”的价值，认同产品传递出的价值理念，而并非只是接受一款简单的物质消费品。

　　当下有一个流行词叫“供给侧改革”，饮料行业的转型同样也是在推进供给侧改革。虽然供给侧改革的“着力点”在供给端，但“着眼点”则应该在需求端，因为消费需求是市场经济运行的起点和归宿，是实现经济转型的源泉和动力。所以，饮料行业的转型要在“工匠精神”的引领下，以消费者为中心，立足消费升级和经济下行两个现实，持续满足引领消费者物质和精神的双重需求，从而实现供给端质的突破，让饮料产业在做大的基础上做强，提升各自品牌的含金量。