广东佛山每年将培训逾3000名粤菜师傅

　　中新社佛山2月16日电 (记者 程景伟)广东省佛山市市长朱伟16日在2019佛山“两会热线”市长微访谈活动上表示，佛山将实施粤菜师傅工程，每年要培训粤菜师傅3000名以上。

　　朱伟称，佛山要结合广东正在推进的粤菜师傅工程，大力弘扬佛山美食文化，推动就业和消费升级。接下来，佛山要实施厨师培训工程，发挥顺德技术职业学院、佛山职业技术学院、南海技师学院等职业教育技能人才培育基地的作用，每年要培训粤菜师傅3000名以上。

　　据介绍，与厨师培训工程相配套，佛山将实施食材工程，深化农业供给侧结构性改革，提供更多的优质农产品特别是广东老百姓喜欢的优质农产品，为佛山美食提供良好的食材。

　　朱伟表示，佛山要实施美食体验工程，每个区都要打造一到两条美食街区，汇聚佛山的餐饮名店、知名餐饮品牌，让本地人和外来人在此都能享受到佛山美食、顺德美食，而且能够吃得放心、吃得舒心。

　　此外，佛山还将实施美食文化工程，全面梳理佛山的饮食风俗、烹饪技法、传统名材，挖掘佛山饮食文化的精髓、特色和形成的历史渊源以及美食背后的故事，展现佛山地区独特的饮食文化；推动佛山美食、佛山厨师“走出去”，走到粤港澳大湾区、全国各地以及“一带一路”沿线国家和地区。(完)