前不久，肯德基在上海推出中式米饭。昨日，武汉肯德基48家餐厅宣布同时推出“醇豆浆”，大张旗鼓地把中国人最传统的饮品摆上洋快餐的餐桌。该豆浆有热饮、冷饮两种，价格5元起。

　　从“混搭”到传统

　　1987年，肯德基落户中国，只售卖原味鸡等8种产品。如今，常规产品超过50种。1999年，肯德基成立新产品研发中心，由中国本土产品研发团队研发的新品超过百种。

　　近年，肯德基本土化之路渐行渐进，先是推出老北京鸡肉卷、安心油条、法风烧饼，前不久又在上海推出中式米饭。武汉肯德基表示，之前的中式产品走的是“混搭”路线，中西合璧。这一次，肯德基钻研古法，精选东北优质大豆，创新制作工艺，更接近传统口味。

　　昨日，蔡林记、民生甜食馆等本土餐企纷纷表示，洋快餐卖豆浆影响不大。

　　“如果有空位，我们敢挨着洋快餐开店！”民生甜食馆总经理陈汉华说，武汉餐企豆浆一般为1至2元，质量不见得差，市民“过早”也习惯了原有口感和价位。洋快餐地段、装潢等成本高，豆浆缺乏价格优势，难以成为大众日常消费。

　　“中西餐饮已经‘你中有我，我只有你’”。武汉餐饮业协会秘书长涂水前认为，近年，武汉餐企也在“中西融合”，先后引入了西餐的牛排、分餐制、位份菜及管理等元素。洋豆浆增加了消费者的选择性，旨在扩大中老年消费，和汉味早点形成互补。周韧