【沿着高速看中国】高速服务区里穿制服的咖啡师

　　【解说】站在吧台内，许非凡正在忙着制作一杯美式咖啡，和许多咖啡师不同的是，除了围着围裙，她还穿着一身绿色的制服。不一会，许非凡便从吧台递出一杯现磨美式咖啡。在甬莞高速福建省永泰县境内的青云山服务区，这家名为高速茉莉咖啡的店铺吸引了众多过往民众的光顾。日前，记者到此实地采访。

　　【同期】高速茉莉咖啡 店员 许非凡

　　高速自营的，这感觉挺惊讶的，大家印象中高速就是收费站，像这种自营饮品的还是比较少的，他们都觉得挺好。

　　【解说】穿着制服的咖啡师，着实让不少民众眼前一亮。原来，高速茉莉咖啡是福建高速福州公司创立的首个自营项目品牌，生产制作纯手工、零添加的烘焙食品和各类饮品。许非凡也是从收费员转岗而来。

　　【同期】高速茉莉咖啡 店员 许非凡

　　我自己原来是在永泰东收费站，是一名收费员，然后转岗过来这边当一名茉莉咖啡的员工。因为首先我自己对咖啡还有饮品这一块有一定的兴趣，这边的话也没有上夜班，然后家里有小孩，也方便照顾小孩。

　　【解说】近年来，因电子收费的普及，高速公路经营模式随之调整，大量高速公路收费员面临转岗。针对这样的情况，2019年，福建高速福州公司便紧抓现代人的消费趋势和理念，创立了高速茉莉咖啡这一自营连锁品牌。

　　【同期】福州星宇高速公路经营开发有限公司经营部负责人 章茜

　　那我们收费的员工他要面临全新的一个转岗的工作，所以说我们在目前提供的这个自创品牌，就是为了让更多的收费员他们有一个锻炼的机会，有一个成长的平台，然后能够体验一下他们的自身是否适合哪一个项目或者哪一个版块，然后为今后的转岗做好基础。

　　【解说】决定转岗后，许非凡便开始勤加学习咖啡制作。如今，她已能熟练自如地调配各式饮品。

　　【同期】高速茉莉咖啡 店员 许非凡

　　最具特色的就是我们的现磨咖啡，还有我们会根据现在网上比较流行的一些饮品，我们也会去做一些上新，像我们夏天有推出夏季特调咖啡，然后还有一些适合大家夏天喝的果茶，冬天我们就推出冬季热饮这一系列的饮品。

　　【解说】经过两年运营，高速茉莉咖啡品牌已经走上正轨，目前，在福州境内的多个高速服务区设立了门店。章茜表示，作为企业“服务多元化、品质化”的探索，希望通过高速服务区自营业态品牌，提高服务区服务品质，改善游客印象。

　　【同期】福州星宇高速公路经营开发有限公司经营部负责人 章茜

　　能够让我们的所有的司乘人员在经过我们福建高速的服务区的时候，能够遇到我们的现磨咖啡，那当然更重要的是要提升我们的服务品质，以及我们高速公路的服务形象。

　　记者 吴晟炜 福建福州报道

责任编辑：【吉翔】