9元一份的木瓜雪蛤,9元一只的鸡,1元一份的虾……杭城餐馆特价风越刮越猛,有些餐馆还嫌不过瘾,昨天发出豪言壮语:本周日,请大家吃“0元菜”。
一直没有消停过的杭城餐饮特价风暴眼下升级了。
推出“0元菜”的是一家老特价菜餐馆——新麒麟阁,从开张那天起,这家店几乎每天都在推1元特价菜,比如娘家头道菜、广式金沙球、萝卜煲子排等。特价让该店也尝到了甜头,吃饭高峰,号子要发出100多个。于是,为“扩大战果”,老板王斌想出这一招:“0元菜”。
“当然,白送的‘0元菜’,可不是花生米、酱菜,而是平时在卖20多元/盘的菜。”王斌说。据了解,此前曾有餐馆推出过“白吃”海报,但这么大的力度却还没有过。眼下餐馆“1元菜”的促销已经比较普遍了,推出“0元菜”是为了让特价促销显得更刺激,让顾客感觉更实惠。
“情人节一过,餐饮就进入淡季,尤其是在现在的经济形势下,要走出‘冬天’,我们要主动出击。”业内人士认为,在眼前经济危机影响下,老百姓都精打细算地过日子。要吸引食客,降价是很有效的。
“原价88元/只的椰香鸡,现在卖9.9元/只,很大的一份加拿大甜虾,卖20元。”昨天,家住杭州文二路的小曾说,她和老公刚去名人名家吃了2月的特价菜,一顿吃了50多元。
“价格一降,客人就多了。”名人名家店员告诉记者,木瓜雪蛤、干菜蒸江鳗一列入特价后,点单率就直线上升,特价真的很有用。一家餐馆负责人说,正因为大量特价菜的推出,有不少住在餐馆附近的顾客把他们那儿当做了食堂,每天晚餐都准时报到。(陈聿敏)
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