《舌尖》总导演谈成功经验：就是心里装着观众

　　美食纪录片《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》将于今晚在央视综合频道9点与观众见面。5月6日，《家常》在北京大学进行了提前展播。总导演陈晓卿等和北大学生进行交流。

　　《家常》以“家常菜”为主题，展现了山西玉米窝头、 饹，四川泡菜，山东西瓜酱、奶汤蒲菜，广东陈皮红豆粥、红豆姜撞奶、猪脚姜“月子餐”等菜品，还有妈妈为女儿做的红烧肉。来自河南的母女俩，为了让女儿学小提琴，背井离乡生活在上海。女儿正在长身体的时候，最爱吃的是红烧肉，妈妈就时常做给女儿吃。

　　在和学生交流时，陈晓卿说道，希望观众不只是看到美食，“如果只拍人物，观众看起来会很费力，但从美食带出就自然而然。”他以片中的月子餐为例，“婆家提供的食物就是促进媳妇有更多的乳汁，而娘家菜的功效则是为了伤口能尽快恢复。我希望观众能看到这些细节，而不只是看美食而已。”

　　而谈到中国其他题材纪录片如何向《舌尖》借鉴成功经验时，陈晓卿说，“其实就是心里装着观众，了解观众比较喜欢看什么。并不是像古诗词这样冷门内容的纪录片就不好。但是观众最喜欢的内容，拍起来就容易些。”（记者 解辰巽）