大学生拍《舌尖上的食堂》 让食堂美食成美好回忆

　　“舌尖上的江大，咱江大人自己的舌尖，你值得拥有”。最近，一个模仿《舌尖上的中国》的视频《舌尖上的江大·食堂》，在江苏大学广为流传。视频被上传网络后，在短短两天多的时间内，已经被播放了两千多次，一些已经毕业的网友们纷纷回忆学校的美食。

　　一碗“料面”的诞生

　　“清晨8点的江苏大学，学霸们都早起上课，不过在此之前，学渣们更愿意吃上一顿丰盛的早餐……”昨天，这则名为《舌尖上的江大·食堂》的视频在网上流传，视频从一位大学生“斐济哥”去食堂觅食开始展开，画面转换流畅，镜头的选取也费了一番心思。

　　“锅盖面是镇江的传统美食，而锅盖面与三食堂的结合形成了独特的‘料面’。”视频中，食堂师傅先炒好各种配菜，红油腊肉、番茄炒蛋、雪菜肉丝……品种繁多。学生来到食堂，点好要吃的面条口味，师傅熟练地抓取面条，放入沸水煮熟，将面捞出，配上用虾干、香菇、鲜肉、生姜、黄油、葱花、生抽、白糖、盐、味精等精心烹调出的汤汁，再加上一勺刚烧好的配菜，一碗“料面”就大功告成了。诱人的画面加上背景解说，一碗来自食堂的面条也能让人垂涎欲滴。

　　短片中多为模仿，但也穿插了一些搞笑片段，“斐济哥”夸张的吃面表情，饭前的祷告，让人忍俊不禁。在解说方面，还恶搞起了西瓜，把西瓜誉为瓜中之王，有着清热解暑，生津止渴，利尿防烦的功效。

　　拍摄设备只是相机和手机

　　昨天，记者联系到了视频的拍摄者杨劲松和沈韬，他们俩都是江苏大学艺术学院动画系的大三学生，还是同一个宿舍的舍友。谈起拍摄的原因，两位大学生表示，看到《舌尖上的中国》第二季播出之后，印象非常深刻，就想着自己也制作一个，而食堂是大学生们比较熟悉的地方，最终选择了食堂作为拍摄地点。

　　“没有专业的摄像机，我们只能用单反相机来拍摄。”为了拍摄这段短短7分多钟的视频，大学生们足足花了两个多星期的时间。两位大学生先是花了三天时间写剧本，随后又走遍江大的七八个食堂，综合比较采光、食堂配合度等因素，最终选择了三食堂作为拍摄地点。拍摄花了两天，后期制作花了一个多星期。

　　在拍摄中，杨劲松主要负责拍摄，策划等环节，沈韬则主要负责配音、字幕等后期制作环节。在整个拍摄过程中，他们遇到了不少困难，其中，由于录音棚坏了，沈涛全程使用手机进行了录制。

　　“感觉拍摄过程还挺好玩的。”此次拍摄中的“斐济哥”就是由沈韬本人亲自出演，他表示自己平常就是个“吃货”，这次也算是本色演出。记者了解到，沈韬和杨劲松平常都有摄影的爱好，他们本想自娱自乐，没想到视频在校园内火了，为此他们也很自豪。

　　让已毕业的学长分享美食

　　“大学食堂是每一个大学生的回忆，这是面的味道，水果的味道，鸡扒饭的味道，也是时间的味道，人情的味道……”杨劲松在把这部片子传到网络时，写下了这样的留言。

　　“这片子真牛，咱江大牛人真多。”“什么时候拍拍后街啊，那儿的美食更多。”对于网友的这些声音，两位大学生表示，等学期结束，他们也会把后街的各种美食拍下来。

　　两位大学生还透露，拍摄《舌尖上的江大·食堂》，有一部分原因也是为了向已毕业的学长们分享母校美食。杨劲松曾听很多毕业生们感慨，离校后再也吃不到学校食堂的红烧肉和大碗面了，因此他和沈韬想通过这部短片，让大学食堂的美食伴着学长学姐走出大学，成为他们一生的回忆。(通讯员 彭彬 陈珂 金陵晚报记者 高洁)