厨师赴上海培训后跳槽离职 餐厅老板骂没良心

　　昨天，新报讨薪栏目接到一起“与众不同”的投诉。以往前来投诉的都是外来务工人员，这次投诉人变成了餐厅老板叶先生。提起刚离职的厨师小刘，他气得直骂对方“没良心”。原来，叶先生为了培养小刘，花了1.2万元钱将他送到上海培训。不料，培训回来没多久，小刘就跳槽了，甚至连最后一个月的工资也没结，还换了电话号码。

　　老板投诉

　　迎合老外口味增设西餐

　　叶先生是义乌一家餐厅的老板。前年4月，他聘用了来自湖南的厨师小刘，双方签订了为期两年的劳动合同，约定月工资为4500元。一年多来，小刘干活勤快，做事仔细。叶先生看在眼里记在心上，还把小刘的月工资涨到了5000元。

　　由于餐厅位于商贸区，前来光顾的老外较多，而餐厅的中式菜肴不能完全满足老外的口味。去年9月，叶先生决定尝试增加西式菜肴。

　　“当时摆在我面前有两条路，要么直接聘请会做西餐的厨师，但成本较大。还有一种办法就是派人出去接受西餐培训。”叶先生说，就在他踌躇不定时，小刘自告奋勇要求学做西餐。

　　出师后却跳槽离开

　　“我觉得小刘是个可造之材，就同意了。”叶先生花了1.2万元钱将小刘送往上海接受脱产培训，为期一个半月，其间工资照付。小刘培训回来后，果然学会了不少西餐菜式，餐厅的生意也比往常好。叶先生很高兴，他还与小刘续签了3年劳动合同。然而，好景不长。上月17日，叶先生接到小刘的短信：“叶总，人往高处走，水往低处流。现在有一家餐厅高薪聘请我，我决定离开。最后一个月的工资，我不要了，就当赔偿你的损失。另外，十分感谢你的栽培。”

　　看到这条毫无征兆的短信，叶先生傻了眼。他多次拨打小刘的手机，对方起初不接电话，后来干脆换了号码。“真是太气人，做人怎么能这样忘恩负义？”

　　律师观点

　　餐厅可向厨师追索培训费

　　“叶先生可以向小刘追索培训费。”浙江纵伸律师事务所律师金京华表示，这起纠纷在现实生活中较具典型性，目前一些用人单位在支付了高额费用培训员工后，员工却不愿继续为用人单位服务，致使用人单位不仅损失了培训费用，而且还为竞争对手培训了人才。

　　金京华表示，按照《劳动法》规定，用人单位出资对职工进行各类技术培训，职工离职时如果在合同期内，用人单位可以要求劳动者支付培训费用，并按照服务期年限等额划分每年应承担的培训费，以职工已履行的服务期限递减支付。

　　“这起纠纷中，小刘续签了3年劳动合同，每年应承担4000元培训费。而小刘仅工作了两个月就离开，他至少要支付餐厅1.1万元培训费。”金京华建议叶先生申请劳动仲裁。楼盼