评论：永久禁活禽交易需要一个透明后台

　　民以食为天。昨日，南京主城区将永久禁止活禽交易的消息一出来，尽管还是“准备”、“征集意见”阶段，但还是令许多人有点吃不消。这意味着，你在主城菜场买不到活鸡活鸭，去吃烧鸡公在笼子里随便挑活鸡的场面也将不复存在。

　　仅仅从老百姓吃的角度而言，这是个坏消息，至少，网上评论得热火朝天，大多数人是接受不了。笔者注意到，持反对态度、不愿意禁的人，主要是出于两种考虑，一种是觉得吃不到新鲜的禽类了，死肉跟活肉怎么能比？相比这一些人，更多持反对态度的人是出于品质安全考虑。担心禽肉的来源，会不会是长时间卖不出去的冻肉、死肉、病肉。老百姓有这种担心，可以理解，毕竟以前是买活的，好不好，至少能看到。如今，我只能买死的了，怎么知道它死之前是个什么状态？

　　坏事总要想到前头，才能避免不好的事情发生。活禽交易作为传统，在禽流感威胁生命的现实逼迫下，到了不得不改变的地步。政府永久禁活禽交易的决心，体现的是为民考虑的担当。老百姓担忧的，正是政府禁止活禽交易后要面对和解决的挑战。规定虽严，还需要执行，否则各种暗交易会防不胜防。活禽交易能否延续生猪交易模式，由大企业掌控，通过盖章确保放心。最主要的，我们需要一个类似现代餐厅一样的透明后台，通过它可以看到禽类从收购屠宰配送到上市的全过程。不管超市还是菜场，这个鸡鸭都有源头可追溯。

　　不过，从老祖宗开始就习惯了吃新鲜家禽的我们，需要时间来接受。现在的不愿意禁和心中的疑虑如何化解，全看政府部门怎么去执行、监管。落实市场各个主体监管部门，让他们集体亮相、晒职责，给市民一个清晰的认知。看不见的活禽宰杀过程，需要看得见的管理和市场运作过程，这是核心问题。　 评论员 陈菲