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世界港式奶茶师傅聚首香港一决高下 上海“金茶王”夺冠

2017年08月19日 20:29 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新社香港8月19日电 (记者 殷田静子)“国际金茶王大赛2017(港式奶茶)——回归杯”19日在香港举行,参赛者中唯一一位女“金茶王”——上海赛区代表薛美宁击败其他国家和地区代表,夺得“国际金茶王”殊荣。

  当日,来自香港、深圳、广州、北京、上海、多伦多和墨尔本的7位选手同台竞技。参赛者有20分钟时间冲奶茶,再由14位评审品尝后根据其茶色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素评分。

  薛美宁学习港式奶茶只有21个月,拿到冠军的她表示很惊讶,因为和她一起比赛的有很多学习多年甚至几十年的前辈。薛美宁对这次比赛十分重视,准备工作毫不马虎,不仅每天练习“撞茶”、“拼茶”,还会请朋友品尝后提出意见,不断改善。

  她本是上海一家茶餐厅的服务员,工作一年后才开始接触水吧工作。薛美宁坦言,因为港式奶茶的茶味偏重,一开始“喝不惯”,慢慢才喜欢上。她认为,自己需要学习的还有很多,希望通过这个比赛平台,能接触更多大师,继续冲好港式奶茶。

  7位参赛者中,65岁香港“金茶王”钱宝信师傅已在水吧工作近半个世纪,曾于2015年荣获“国际金茶王”称号。是次获得优异奖的他表示,比赛重在过程,最重要的是大家可以一起将港式奶茶做得更好,推动这一独特文化。

  早前,港式奶茶被列入首份“香港非物质文化遗产代表作名录”,特区政府食物及卫生局局长陈肇始出席该活动时表示,港式奶茶早已成为香港文化的一部分,希望通过此类赛事,让更多人认识和喜欢港式奶茶。(完)

【编辑:唐云云】

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