通讯：在阿拉木图分享“舌尖上的中国”

　　中新社哈萨克斯坦阿拉木图7月17日电 题：在阿拉木图分享“舌尖上的中国”

　　中新社记者 李德华 孙亭文 王修君

　　“虽然我们餐厅的调味品是从中国采购来的，厨师也是中国人，但还是做不出中国菜的味道。不过酒店的菜品也要适应哈萨克斯坦人的口味，太辣、太咸的中国菜，我们会做一些改良，以便让哈萨克斯坦人吃得习惯，品尝到中国的美食。”

　　在哈萨克斯坦阿拉木图市经营中餐厅的赛义德如是告诉中新社记者。

　　他所经营的中餐厅名叫图兰朵，在阿拉木图有三家店，在阿斯塔纳有两家店，算是哈国较大的中餐厅。在图兰朵总店，雕梁画柱的中国门楼上，飞檐、斗拱、陶瓦、金龙腾舞等透露着浓浓的中国味道。

　　赛义德告诉记者，自己的父亲上世纪50年代从中国到了哈萨克斯坦，仍有浓厚的中国情结。1996年，在家族创业时，选择了开中国餐厅。“现在我们家里每年聚会的时候，还会包‘扁食’(饺子)吃。”

　　中新社记者进入图兰朵，迎面是一道假门，仿中国古城门脸而建，门板上书“福”字，城墙上还挂有编钟。进入正厅后，两名“兵马俑”守门，厅内有大红灯笼高挂，有些灯笼是毛笔造型。在厅内还有福禄寿三星君以及“关二爷”木雕、中国书法壁纸、春兰秋菊屏风、春山胜景山水画、马踏飞燕、龙珠图木雕等饰品尽显中国味道。

　　赛义德说，餐厅装修是请北京设计团队来设计的，全部装饰品都是从中国采购来的。“就想(把餐厅)装修得更有中国味道，让哈萨克斯坦人感受更多中国的文化，吸引更多的人来这里就餐。”

　　赛义德告诉中新社记者，图兰朵总店现在有四名中国厨师，分别来自湖南、河南、广东、新疆。中国许多菜品比如麻辣豆腐、北京烤鸭、红烧鱼等受到当地食客的欢迎。“北京烤鸭这道菜每周可以卖出三五十只。”

　　刚开始的时候，图兰朵的生意并不好，餐厅挺冷淡，但赛义德的父亲坚持让餐厅经营下去。现在图兰朵餐厅生意“还不错吧”，赛义德谦虚地回应。他说，在阿拉木图，一家新的图兰朵餐厅正在装修中。他还说，听说过《舌尖上的中国》这档节目，在电视上看过中国菜的做法，很喜欢。

　　在图兰朵餐厅，中新社记者遇到来用餐的阿勒玛斯·阿仁巴耶夫以及他的妻子、女儿和妹妹。6岁的女儿正在学习使用筷子，妻子和妹妹已经可熟练使用。他告诉中新社记者，他们家经常来图兰朵用餐，中国菜的味道很好，家里人很喜欢吃。

　　2003年，赛义德从阿拉木图到中国乌鲁木齐市学习，先学了两年的中文，而后在新疆医科大学学习中医。虽然现在从事餐厅生意，但依然梦想着开家医院，中西医合璧。“因为在哈萨克斯坦大多数医院是西医，中医应该有很好的发展前景。”

　　赛义德说，图兰朵还会到哈萨克斯坦其他州市开餐厅，希望越来越多的哈萨克斯坦人品尝“舌尖上的中国”。另外，当他听说中国有“药膳”时说，“这是一个不错的建议。”(完)