调查显示“八项规定”促理性消费 高端消费下滑

　　中央改进工作作风“八项规定”出台后，“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的新风吹向全国。据国家统计局广东调查总队近日对广州、深圳、河源、茂名、湛江、汕尾等地的部分住宿餐饮以及批发零售的企业(个体)的调查表明，“八项规定”新风效果持续，各地高端住宿餐饮企业的公务、商务接待收入明显减少，高端住宿餐饮消费持续下滑，部分需求转移到中低端住宿餐饮，住宿餐饮业整体保持了平稳发展的势头。

　　●○餐饮业整体保持平稳发展趋势，结构性分化较为明显

　　该项调查显示，八项规定实施以来，各地餐饮业整体上保持了平稳发展趋势，营业额同比保持增长，但结构性分化较为明显，限上、限下餐饮业两极发展，限额以上餐饮业营业额同比下降，而限额以下餐饮业营业额同比上涨，高档、中低档反差较大。

　　企业普遍反映，八项规定实施后，公务接待用餐标准降低，政务接待及各类会议相应减少，消费人群明显减少，高端餐饮消费呈持续下滑态势，相关企业营业收入普遍下降，有的甚至亏损。如深圳市走访的多家高档酒店2013年餐饮营业收入比2012年下降了7.3%-34.2%不等，有的甚至因亏损严重退出市场。湛江市调查的10家高档酒店今年一季度餐饮业营业额继续低迷，跟去年同期相比，有8家酒店反映“稍有下降”，有2家反映“明显下降”。

　　全国总体情况亦如此。中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示，受市场环境和政策环境影响，国内餐饮尤其是高端餐饮业进入到最困难的历史阶段，2013年餐饮百强企业营业利润同比下跌10.8%，净利润负增长的企业多达42家，比上年增加了30多家。

　　高端餐饮下滑，而大众餐饮则趁势扩容。比如，以肯德基、麦当劳等为代表的快餐业务同店销售收入出现复苏和增长，肯德基和必胜客的母公司百胜餐饮集团公布的第一季度财报显示，百胜在华同店销售额第一财季增9%，其中肯德基在华同店销售额增11%，必胜客增8%。

　　据广州地区饮食行业协会秘书长符波称，预计一季度广州地区餐饮业收入同比增幅约在10%，目前新开餐厅走高端路线的少，以大众餐厅和特色主题餐厅为主。

　　●○高档酒店入住率下降，部分需求转移到中低档住宿

　　该项调查发现，住宿业情况跟餐饮业类似，住宿讲排场之风也得以收敛。高档星级酒店由于定位于公务接待、会议培训和高端消费群体，入住率下降，经营受到的影响较大，部分住宿需求转向中档酒店或商务旅馆，促使大众化住宿酒店入住率上升。深圳市、汕尾市走访的高档酒店普遍反映2013年入住率比上年有所下降，而经济型酒店2013年的营业收入及净利润均有不同程度的增加。湛江市高档酒店客房今年的开房率持续低迷，走访的10家高档酒店有9家反映一季度开房率同比“略有下降”，1家“明显下降”。

　　●○高档商品销售遇冷，烟酒类销售影响显著

　　广东调查总队表示，对广州市多家大型百货商场的走访发现，大型百货商场通过增加促销活动频率，加大折扣力度，主推中档消费，2013年整体营业额保持了稳定，但不同类别品种反差较大。其中，高档消费明显下降，尤其是送礼用的商品，如高档烟、酒销量大幅下降；另一方面购物卡消费大幅减少，购物卡销售大单业务十分惨淡。汕尾市对部分超市烟酒专柜和烟茶酒零售商行走访发现，高档烟酒生意比较冷清，经销商订货意愿降低，订货量减少，销售价格下跌。

　　笔者了解到，今年一季报显示，广州友谊营收净利双降，而且均达到两位数。一季度实现营收9.2亿元，同比下降20.33%，实现净利润0.75亿元，同比下降25.2%。此外，定位中高端的广州友谊在购物卡带来的预收账款方面也不占优势。据广州友谊第一季度报告显示，预收账款由去年同期的8.12亿元降至7.7亿元，公司获得现金的能力在减弱。 (记者 黄应来 欧志葵 通讯员 粤调)