台报：挽救台湾美食形象 台企须抢回大陆市场

　　中新网10月16日电 继“馊水油风波”不久后，台湾再度爆发以饲料油混制食用油的严重食品安全风暴，两岸三地媒体给予高度关注。台湾《旺报》16日社评表示，这次食品安全事件的冲击太大，台商要进行及时的应对，更加重视食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。

　　文章摘编如下：

　　很多台商在大陆经过长期筚路蓝缕的辛勤经营，才终于在食品与连锁餐饮市场一些领域站稳了脚跟，能够与西方跨国企业分庭抗礼。这次食品安全事件的冲击太大，其负面影响可能扩散，受害的将不仅顶新一家，其他台商不可掉以轻心。

　　顶新在台湾引发的食安风暴，经过媒体的广泛传播后，已损害了台湾产品的整体形象，重创台湾美食产业。

　　民以食为天，屡屡发生食品安全问题，当局必须深刻反思严肃处理，制定更完善的监督机制，避免类似事件再次发生。台商更要关注这场风波的可能扩散效应，及早进行形象补救，避免留下深刻的负面印象。

　　首先，台商在大陆经营的餐饮产业，规模相对台湾更为庞大。顶新集团与其他在大陆运营的台湾食品及餐饮公司，应尽快盘查旗下产品的采购、生产及销售流程细节。

　　第二，盘查之后，应制定危机管理策略，应主动并尽速向消费者再保证、再承诺其产品的绝对安全，而不要只是被动地应对政府的检查与媒体的查询。此外，可通过台商协会共同发表关于食品安全的承诺书，邀请民众和志愿者参与监督，以挽回消费者的信心。

　　第三，大陆民众对健康议题与食品安全日益重视，过去餐饮企业往往更突出产品的营养和美味，现在需要与时俱进，无论在产品设计还是中长期的营销策略中，应将安全放在更重要的位置。

　　大陆是台湾餐饮业的重要市场，8成连锁餐饮都在大陆市场淘金。如果食安风波蔓延，无疑将对台湾品牌造成严重损害。台商要进行及时的应对，更加重视食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。