台刊：拍照分享再吃 到底存着什么心？

　　中新网10月16日电 台湾《全球中央》近日刊文指，观赏食物的行为，只不过是因为无法实际享用美食而产生的补偿心态，并不能为生活增添丰富性。真的想要享用美食，只有赚了钱然后去餐厅，不如此行动的话是无法得到的。

　　文章摘编如下：

　　尽管热腾腾的美食当前，但比起实际享用，更重要的是先打开手机狂拍一阵。拍摄美食照片与朋友分享的行为，似乎已变成现代人享受美食的一部份。但另一方面，社会上也出现了一个略带批判意味的词汇“Food Porn(色情食物、或称意淫食物)”，用以讽刺这些无法填饱肚子、却依旧吸引目光的食物照片与影片。究竟，这些照片是浪费生命、还是平凡生活中的新刺激呢？

　　拍美食比吃还专注 禁止、抱怨也挡不住

　　东京中央区的日本桥高岛屋“特别食堂”是一间美食餐厅。4月4日内部整修装潢结束重新开张时，大批的人潮涌入餐厅内。然而，尽管在餐厅的桌面上，放有一块用比之前更大的字体写着“请勿在餐桌上拍照摄影”的牌子，但拿出手机或相机拍照的人依旧未曾减少。餐厅接获不少抱怨，有许多客人担心自己会被拍进去、或是认为快门声和闪光灯让人无法专心吃饭等。

　　虽然拥有许多老主顾的名店，大多会直接了当地在店里标示“禁止摄影”，但如今绝大多数的餐厅反而不会刻意禁止客人拍照。根据美食检索网站“GURUNAVI”的公关栗田朋一表示，如今有许多的餐厅不但不禁止拍照，反而为了要鼓励客人拍照、让客人的照片看起来显得更美味，因此特别采用了超丰盛装盘法，或是在分装菜肴前先寻问客人要不要拍照。

　　栗田认为：“经常可以看到许多顾客并不专心享用美食，而是专注于拍摄美食照片。也许，不断上传照相到facebook等社群网站的行为，是因为能够与人们分享自己的感动，或是一种炫耀、希望别人按‘赞’、认同自己的心理。”

　　美国的照片分享网站“Pinterest”，于去年秋天设立了日本版。这个网站可以用“动物”等类别，分享自己拍摄或网络上找到的照片。但不管是在哪个国家，“美食”都是一个十分热门的类别。

　　“Pinterest”日本分公司的社长定国直树认为：“食物可以表现个性，因此用户借着上传自己喜欢的美食照片，试图探索自己究竟是个什么样的人。”定国直树长时间定居海外，当他回到日本前往餐厅时，发现和国外比起来，有非常多的日本人会拍摄食物的照片，让他感到很惊讶。

　　独享令食物乏味 分享美照如“分享”美食

　　在英语系的国家里，有一个特殊词汇，专门用来形容借着观看美食或用餐照片与影片而感到乐趣的行为，那就是“Food Porn”。这个词汇的由来，是因为看到照片的人其实并没有实际吃到照片中的美食，只是观赏便使欲望得到满足，这跟观看情色刊物(Porn)的情况相当类似。

　　居住英国的作家谷本真由美认为，其实“Food Porn”有相当多种解释方式，例如1980年代有某位女权主义者，认为女性费尽心思准备完美的飨宴，是一种类似奴隶的行为。因此美食照片对男权主义者而言，就与宰制女性的情色照片是一样的意义。因此这位女权主义者，便将美食照片称之为“Food Porn”。

　　专门研究饮食文化的日本国立民族学博物馆名誉教授石毛直道，在《kotoba》杂志春季刊中指出：“就像是性爱需要有另一半，以料理来说的话，也需要有除了自己以外的人一起吃。”石毛认为：“食物并非只是为了补充营养达到生存目的的东西，它也是沟通的手段。”因此，孤单地用餐，确实会让人感到乏味。

　　有些人会观赏Food Porn影片，享受着与摄影者“一起吃”的乐趣。一个名为“Mok-bang”的网站，提供用户将做料理或饮食时的景象在网络上实况转播，因此相当受到欢迎。用户可以和观众一边使用网络聊天、一边尽情享用美食。有些观众也会选择跟着影片一起进餐。

　　单纯的补偿行为 不去行动无法真满足

　　谷本真由美认为：“观赏Food Porn的行为，只不过是因为无法实际享用美食而产生的补偿心态，并不能为生活增添丰富性。真的想要享用美食，只有赚了钱然后去餐厅，不如此行动的话是无法得到的。”

　　在她的著作《Career Porn是浪费生命》中，将商务人士喜欢阅读激励自己的书籍称为“Career Porn(职业意淫)”。她讽刺道，阅读别人的成功经验谈，就好像自己也变成了很厉害的人一样，实际上却不努力，这就和观赏Food Porn的行为是类似的。