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墨西哥礼俗面面观:昆虫能制佳肴 赴约迟到是礼貌

2015年12月06日 13:41 来源:人民日报海外版 参与互动 

  着装有讲究

  墨西哥人著名的传统服装有“恰鲁”和“波婆兰那”。前者为男装,类似西方骑士服,帅气、亮丽,一般为白衬衣、黑礼服、红领结、大檐帽、宽皮带、紧身裤、高统靴。后者则是女士裙装,高贵、大方,多黑色为底,金色滚边,红、白、绿三色绣花,无袖、窄腰、长可及地。日常,男子爱穿格子衬衫、紧身裤。乡下男人则是传统绣花衬衫、白色或米色长裤,戴宽边草帽,脖子上系着红绸花领巾,有时还会罩上马夹或斗篷。妇女爱穿艳丽的绣花衬衣、长裙,外出时罩上披肩。

  正式场合,男士、女士才穿西装、西式套裙。墨西哥人在公共场合着装严谨、庄重,男子不穿短裤,女子必穿长裙。墨西哥妇女的头发喜欢梳得很高,常常插上花朵装饰,有的还用五颜六色的羊毛线编织头发。

  玉米蝗虫宴

  墨西哥菜自成一体,颇为有名。传统食品是玉米,国宴盘盘美食,基本由玉米做成。1、“托尔蒂亚”:类似中国的春饼,是在平底锅上烤出来的玉米面薄饼,香脆可口;2、“达科”:即包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷,而以蝗虫做馅的“达科”,最为高档;3、“达玛雷斯”:玉米叶包裹的玉米粽子,馅内有鸡肉、猪肉、干果、青菜等,味道鲜美,兼有肉和嫩叶芳香;4、“蓬索”:玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。此外,国宴上的面包、饼干、冰淇淋、糖、酒等,也是以玉米为主料制成的。墨西哥人还爱吃辣椒,不仅用来佐餐,甚至吃水果、喝酒时也离不开辣椒。还有,昆虫,如蚂蚱、蚂蚁、蟋蟀等,也可制成美味佳肴。内地居民还常用龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡做菜。仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样,既可当水果吃,也可入菜。

  墨西哥人好酒,一种用龙舌兰酿成的名为“台基拉”酒,被誉为国酒。宾客来访,会首先以酒款待,而且常采用手臂交叉的“伊达尔戈”的方式饮酒,但一般不劝酒。

  称谓与社交

  墨西哥人姓名由教名、父姓、母姓3部分组成,一般场合可只称其教名和父姓,或姓氏加“先生”、“小姐”或“夫人”等尊称,只有对熟悉的人,才可直呼其名。对于有社会地位的人称其头衔,诸如“博士”、“教授”、“医生”、“法官”、“律师”、“议员”、“工程师”等,但没有称“阁下”的习惯。

  见面礼节,主要是拥抱礼与亲吻礼,也流行吻手礼,不过,跟陌生人初次相见时,常常是报以微笑或握手。赴约一般都会迟到一刻钟甚至半小时,这被认为是待人的风度和礼貌,并无怠慢之意。墨西哥人热情、文雅、礼貌、主动、友好,容易交朋友。社交场合无论站立或就坐,喜欢相互距离靠近些。讨论问题时打断别人谈话,不被认为失礼。舞会上通常是女邀男,而不是西方习惯的男邀女。

  日常生活好恶

  墨西哥人外出时,丈夫习惯随行于妻子身后,以示尊重妇女,是绅士风度的体现。喜欢白色,认为可以驱邪;厌恶紫色,认为紫色不吉利,只有棺材才是紫色。忌将黄色或红色的花朵送人,认为前者意味着死亡,后者则会带给他人晦气。十分喜爱仙人掌,誉为国花,给人带来幸福和美好。视雄鹰为英雄化身,是勇敢、美好的象征,尊为国鸟。认为蝙蝠凶恶、残暴,是吸血鬼。认为骷髅象征公正,不但不惧怕,而且乐意以骷髅图案进行装饰,骷髅艺术盛行全国,用做成骷髅形状的糖果进行祭祀,赠送情侣或朋友。

  讨厌数字“13”、“666”与“星期五”。在我国,人们常以掌心向下比划孩子身高,而在墨西哥,这一动作仅可用来表示动物的高度,若用来比划人,有侮辱的意味。在墨西哥不少地方,客人不应一进门就摘下帽子,否则含有前来寻仇之意。

  墨西哥收小费现象普遍,如行李搬运、酒店房间保洁、餐厅服务、汽车加油等。

  (作者马保奉为外交部礼宾司原参赞)

【编辑:丁文蕾】

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