世界中餐业联合会2016年将首办世界厨师艺术节

　　中新社北京12月9日电 (记者 陶煌蟒)经中国民政部批准，世界中国烹饪联合会9日更名为世界中餐业联合会，并在北京举行新闻发布会。会上透露，世界中餐业联合会将于2016年举办首届世界厨师艺术节、第八届中国烹饪世界大赛、欢乐春节——行走的年夜饭等国际性活动。

　　世界中餐业联合会成立于1991年，截至2015年11月，会员单位已超过500家，遍布全球40多个国家和地区，覆盖70多个华侨华人社团，发起成立了中国“一带一路”美食旅游联盟，是目前最具国际影响的中餐业联合组织。

　　据不完全统计，目前海外中餐厅超过40万家，其中美国就多达5万家。2015年1至10月，中国餐饮收入实现26246亿元人民币，同比增长11.8%，预计全年将超过3万亿元。

　　国资委行业协会联系办公室副主任张涛指出，中华烹饪博大精深、源远流长、发展迅速，它不仅是技术，更是一种艺术和文化。此次世界中国烹饪联合会更名为世界中餐业联合会，是中国烹饪艺术在新的形势下贡献世界、世界共享中国餐饮美食文化、促进世界文化共同发展的重要里程碑。

　　“美食是跨越时空、超越国界，人们最喜闻乐见的文化交流形式。”世界中餐业联合会会长杨柳介绍说，联合会将推动中餐国际化发展，结合国侨办“中餐繁荣计划”，提升中餐的世界影响，广泛团结包括海外华侨华人在内的社会各界，壮大中餐发展力量，促进世界餐饮交流，搭建民间外交桥梁，促进中国与世界的沟通。

　　她还透露，2016年，世界中餐业联合会将以“东方遇见西方”为主题在中国举办首届世界厨师艺术节，并在荷兰举办历史最久的世界级中餐顶级赛事——第八届中国烹饪世界大赛。

　　发布会上，世界中餐业联合会还与中国南开大学、香港李锦记等院校和企业签署了全球中餐推广战略合作协议。(完)