据英国《太阳报》近日报道,美国研究人员在对515名台湾儿童和青少年进行研究后发现,儿童如在一周内吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经加工处理的肉类食品超过一次,他们患白血病的几率就会增加74%。
此外,该研究还发现,那些经常食用这类食品,但又同时吃大量蔬菜和豆制品的孩子,患病的风险会相对减少。
据分析,造成这一结果的原因是,食品厂家除了在这些肉品中加盐和糖,还会添加一种亚硝酸盐,其会引发致癌物质亚硝胺的产生。而蔬菜和豆制品含有抗氧化剂,有助于化解这类致癌物质。因此,研究人员建议,儿童应尽量少吃加工肉品。(梁冉)
【关于我们】-【 About us 】- 【联系我们】-【广告服务】-【供稿服务】-【法律声明】-【招聘信息】-【网站地图】-【留言反馈】 |
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。 |
[ 网上传播视听节目许可证(0106168)][京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] |